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随着经济的提升，人们的饮食观念也已经逐渐发生了改变，现在在互联网的时代，KOL具有了一定的带货效应，除了一些产品之外，美食也成为了大众时刻关注的话题，而也有一些人专职做吃播，以推荐美食来吸引关注度。但说起这种带货效应的，当属早期的一档关于美食的电视制作节目，那就是《舌尖上的中国》。
提起《舌尖上的中国》相信大家都不会陌生，这档节目一经播出，就引起了非常大的反响，节目中介绍了全国各地中的经典特色美食和小吃，许多地道的百年老店登上该档节目后就迅速走红，吸引了全国各地的食客。但今天，我们要介绍的并不是《舌尖》所拍摄过的美食，但却与《舌尖》有较深的渊源，这种美食曾经是想要上《舌尖》的，但因为卖相“太丑”遭到了《舌尖》节目组的拒绝，但没想的是，它如今在全国大火了起来，还卖到供不应求，它就是河南的特色美食——胡辣汤。
胡辣汤，又叫做糊辣汤，卖相就和它的名字一样，糊糊的，确实不怎么好看。胡辣汤源于河南中部，最出名的是周口西华县逍遥镇的胡辣汤，当时就有人向节目组推荐过这个地方最地道的胡辣汤，但因为卖相的缘故，遗憾落榜。胡辣汤是一种汤类名吃，比较粘稠，采用的是中草药按比例调配汤料，再加入呼叫和辣椒，用骨头汤做汤底，几种材料调制出来的汤品。
之所以说胡辣汤没有上《舌尖》是一大遗憾，是因为胡辣汤的历史非常悠久，具有一定的文化底蕴，是需要这种节目去传播我们中华传承下来的传统美食的。胡辣汤的传言非常多，有民间说胡辣汤始创于周代和曹魏，但因为胡椒是唐代才传入中国，所以有人认为宋唐的说法更为靠谱。但很有可能是很早之前就有胡辣汤，只不过是宋代之后将此改良，加入了胡椒，所以这种流传至今的美食确实值得推广。
胡辣汤的卖相虽丑，但味道却是一绝。胡辣汤的汤唯浓郁，口感粘稠，香辣可口。而河南人吃早餐，就喜欢用胡辣汤搭配其他早点一起进食，所以胡辣汤在河南是卖得非常好的。如今，胡辣汤成为网红，在全国大火之后，不少游客也开始品尝胡辣汤，许多胡辣汤的摊贩一大早就出摊，一天就能卖出上千碗，供不应求。
以上就是关于胡辣汤的全部内容，不知道你们有没有喝过这种胡辣汤呢？如果你还对《舌尖》里其他美食感兴趣，或者需要去各地打卡这些地道传统美食，可以看看这档节目哦，里面就记载了各地的美食，很有参考价值。
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