吃凤梨解决便秘，凤梨酵素促进肠胃蠕

近日海南天气炎热，导致凤梨成熟速度跟着加快，凤梨价格也下降来好多，一颗颗黄澄澄的凤梨，究竟有哪些营养价值呢？最大的作用就是可以有效解决便秘问题，凤梨酵素促进肠胃蠕效果非常好！

凤梨心含凤梨酵素促进肠胃蠕动效果好

门诺医院营养师林育如表示，根据中国食品资料库指出，凤梨具有糖份、有机酸、维生素A、维生素B、维生素C、矿物质、钾、镁，以及丰富的蛋白酵素；营养成份相当多元。

而不少人都因为凤梨心太硬而不喜欢吃，林育如营养师说，凤梨心含有丰富的凤梨酵素，可分解吃进肚的蛋白质食物，帮助其被消化吸收，同时也有研究发现，凤梨心具有抗氧化、抗凝血的作用，因此对于预防心血疾病的发生也是有相当大的帮助；此外，因凤梨心的膳食纤维较凤梨肉高，所以也可以促进肠胃蠕动，帮助排便更顺畅。

凤梨咬舌感搭配盐巴可克服

在吃凤梨时的咬舌感，常常令人避而远之，林育如营养师解释，这其实是凤梨酵素所致，因口腔内的黏膜、舌头上的细胞都有蛋白质、氨基酸等成分，而凤梨酵素会分解蛋白质，导致黏膜变薄，进而引起咬舌感的主因；若要缓解此种情况，林育如营养师建议，可以搭配盐巴使用，因盐巴会降低酵素的活性，将可使咬舌感降低。

不能大意这三种人吃凤梨应注意

虽然凤梨好处那么多，但林育如营养师提醒，若是有过敏体质者，在食用时应特别注意，一不小心可能导致皮肤红肿、发痒，严重者还可能使呼吸困难，甚至休克；另外，因凤梨含有蛋白酶与有机酸，对于肠胃功能不佳者，就容易受其刺激，使之更为不适。而糖尿病患者常因担心血糖高，认为不能吃水果，但其实所有食物都能吃，只要注意份量即可，建议水果一天应控制在两份，一份约一个饭碗的八分满为宜。