最经典的家常美食：肉丝蛋炒饭的做法

属高碳水化合物的米饭，补充体力最给力。而肉丝蛋炒饭，可说是炒饭类的经典款，怎么吃都不腻，有瘦肉又有鸡蛋，营养好丰富。让家事达人杨贤英教你用最最迅速方式做肉丝蛋炒饭，超方便喔！

肉丝蛋炒饭。

食材

油⋯⋯1 匙

烫熟肉丝⋯⋯50g

白饭⋯⋯2 人份

葱花⋯⋯少许

蛋⋯⋯2 个

盐⋯⋯少许

冷冻前处理

1.肉丝放入滚水中汆烫。

2.将烫过的肉丝用保鲜膜分包。

3.再集中放入密封袋里冷冻保存。

快速下锅法

1.蛋打散、白饭稍解冻（或利用微波解冻）。

2.锅子放约1匙的油，将蛋炒熟，放入肉丝先炒，再放白饭，将饭翻炒入味。

3.放入适量的盐及葱花，炒至味道均匀即可。