餐厅里的料理，用花卉点缀得美轮美奂，但好像没认真想过这些花卉有没有农药残留问题，会不会沾附到料理上？答案是肯定的！所以当然希望餐厅除了食材来源，也能注意盘饰花卉来源，不然装饰和料理就离远些，总之自己用餐时最好注意一下！
用花卉做盘饰时要注意一下是否有农药问题喔！
餐饮业者常使用花卉作为料理盘饰，让原本属观赏用的花卉也进了料理，所衍生的食用安全疑虑，农委会表示，目前针对可直接供冲泡花茶或入菜使用的食用花卉如玫瑰、杭菊及莲花，为确保食用安全，已订有有机及产销履历验证规范确保生产安全，但针对花卉摆饰部分，只能请业者慎选花材来源，且应避免与食物接触，才能降低风险。
由于目前使用于料理摆饰的花卉种类主要有石斛兰、蝴蝶兰、文心兰及玫瑰等，除石斛兰9成以上自国外进口，其余花卉在国内多使用温网室栽培。尤其外销兰花如蝴蝶兰及文心兰，为延长花朵观赏期，于花期前即停止施药。
不过要使用于料理摆饰上，应该比观赏用更注意用药才是！农委会说，将与相关餐饮及饭店业者讨论，请业者提供料理摆饰用花种类及数量需求，由农粮署辅导产区栽培提供安全食用花卉，确保餐饮通路摆盘用花来源安全，这样也可以拓展花卉多元利用。
