夏天来了！想喝点解渴的饮料又怕胖，不如来自制超火红的红豆水、黑豆茶、薏仁水吧！作法超简单，还可以消水肿，给不喜欢喝白开水的人刚刚好，在外面买饮料喝多也不健康，都是放防腐剂和香精的东西，还不如自制这些健康的解暑饮品呢，大家说对吧。
红豆水的做法
想要消水肿的话最好自己煮红豆水，因为市售的红豆汤甜度偏高。不加糖的红豆水，因为红豆本身含的石碱酸可增加大肠蠕动，可利尿及减少便秘，有效减少下半身脂肪。
材料
红豆300克
水1200cc
作法
1. 红豆洗净放入汤锅中，加入1200cc水浸泡约4小时
2. 将作法1红豆直接以中火煮开，转小火续煮至红豆胀大（表面有略微裂痕，但未破），关火沥出红豆水即可。
Tip
1. 红豆水也可以这样做！没有厨房的粉领族可以改用保温效果好的闷烧罐，将约半杯浸泡好的红豆放入罐中，注入100°C的滚沸热水,盖上杯子闷约3-4小时即可。
2. 煮红豆水滤出的红豆不要丢弃，可拿来煮陈皮豆沙或蜜枣红豆煲牛肉。
3. 红豆皮富含有助利尿的皂角化合物，因此煮红豆水时，尽量不要将红豆皮煮破。
黑豆茶的做法
自古黑豆就有补肾强身、养颜美容的效果，加上黑豆皮含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，常保青春，经常食用还可乌发、调整体质，帮助骨骼维持健康。做成黑豆茶带有淡淡清香、喝来甘甜，可消水肿、打击便祕。
材料
黑豆200克
热水适量
作法
1. 黑豆略冲洗去除表面灰尘，放到阴凉处平摊风干（或用厨房纸巾或干布完全吸去水分）。
2. 将作法1的黑豆平铺至烤盘，烤箱预热上下火至200度，入烤箱烤约10分钟后略翻动。
3. 再烤约10分钟至有豆香味，表面略裂开即可取出。
4. 取适量烤好的黑豆，放入保温杯中，加入热开水浸泡约10分钟即可饮用。
Tip
1. 黑豆洗时略过水即可，切勿浸泡过久，以免花青素流失。
2. 要烤到黑豆表面略裂开，一次可多烤一些，放凉后装在密封罐中，约可保存一个月。
3. 烤过的黑豆煮饭时可加一些，或和鸡肉一起熬煮成黑豆鸡汤。
而煮完黑豆茶剩下的黑豆，仍富含丰富的营养素，当然要再次利用才不浪费囉！你可以：
1. 加牛奶、坚果打成黑豆浆。
2. 跟吃不完的多谷米一同打成米浆。
3. 放入饭里煮，煮成黑豆饭或多谷饭。
薏仁水的做法
薏仁可健脾渗湿，利水消肿，《神农本草经》就有提到：「久服轻身益气」。但想积极控制体重的女生可不加糖、不吃薏仁，因为薏仁是淀粉，吃太多容易发胖，建议妳可以只喝薏仁煮出来的水。
材料
薏仁 100g
水 1000cc
作法
薏仁洗净泡软（用热水泡较快软，大约泡1小时，若用冷水则大约须泡6小时）后，放入水中煮沸，再以小火煮20分钟，可加少量冰糖，增添口感。
Tip
1. 薏仁水当饮料喝，建议一天不要超过500cc，因为里面还是有淀粉溶在水里，不宜喝过多。
