玉米富含淀粉，而且口味香甜，非常好吃，很受人们的喜爱。一般玉米最常见的处理方式就是煮玉米，这样煮出来的玉米几乎还保持着原来的营养成分，而且软糯香滑，对人有着极大的诱惑力。大家在街边一般都能看到很多商家在卖煮玉米，尤其是在秋冬季节。这些玉米的质量难有保障。下面小编为大家介绍。
糖精，化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺。市场销售的糖精是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠。糖精钠的甜度约为蔗糖的450倍-550倍，故其十万分之一的水溶液即有甜味感，浓度高了还会有苦味。
糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上有甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
特别是有少数的消费者在完全不知道糖精危害的情况下，短时间内食用大量糖精，会引起血小板减少，造成急性大出血、多脏器损害等，引发恶性中毒事件。
为了避免买到加糖精和香精煮过的玉米，在购买煮玉米时，要注意以下几点：
一、加了糖精的玉米煮熟后，颗粒看上去嫩黄嫩黄的，有些透明;而普通玉米有玉米的自然光泽，拿在手上发黏。
二、正常水煮的玉米，凑近鼻子闻，有天然的玉米香甜味;而加了香精的玉米，开锅拿出来时有玉米香，凑近闻反而香味不足。
三、尽量到比较大的、正规的、有固定经营场所的商家购买玉米。
当然，最好自己从市场买回生玉米，在家煮熟，上班或出门时带着。现在天气凉了，放上半天或一天也不会坏，这样吃着更放心。
一般街上贩卖的煮玉米为了口味都会添加糖精，这种糖精的甜度非常高，会让人食欲减退，短时间摄入过量会造成急性大出血等中毒症状。所以大家一定要学会鉴别煮玉米的质量，可按照以上这三种方式，尽量去正规的地方买煮玉米，保证自己的食品安全。
