随着外餐在中国的流行,意大利面也开始进入千家万户的厨房。市场上有很多意大利面的原材料,大家可以买回来自己在家做意大利面,而且意大利面非常有味,面条很有嚼劲,不管是年轻人还是小孩都喜欢吃。那么生活中怎么做意大利面呢?下面小编为大家介绍两种意大利面的做法。
一、意大利烟肉蛋汁意粉
以蛋液及蜜糖取代芝士或肉酱等厚腻质感,吃起来清新软滑,意大利粉渗透淡淡蛋香。
材料及份量:鸡蛋2个,烟肉4片,意大利粉200克,蜜糖1茶匙,油2/3汤匙,酒1茶匙,盐、胡椒适量。
做法:
1. 先将蛋打匀,蛋液内加入油及所有调味料,拌匀成蛋汁;
2. 将烟肉切成细片,放入平底锅煎香;
3. 转至慢火,加入蛋液,在平底锅烩约1分钟;
4. 待蛋液呈半熟状,倒在已煮熟的意粉上即成。
二、燕麦茄汁免治牛肉意粉
只要略加创意,肉酱意粉便可摇身一变成全新高纤健康美食。燕麦片和燕麦糠含丰富水溶性纤维,与番茄汁混合,味道和健康程度立刻飆升!
材料及份量:意大利粉(干)约240克,免治牛肉300克,洋葱1/2个,蘑菇10个,番茄(中)3个,番茄酱6汤匙,油1汤匙,清水2杯,燕麦片/燕麦糠1/2杯。
调味料:盐1/2茶匙,糖2茶匙。
做法:
1. 洋葱去皮洗净切碎,蘑菇切薄片,番茄切粒备用;
2. 锅中烧热油,炒香洋葱,下牛肉、番茄酱略炒。加入蘑菇片、番茄粒及调味料炒拌;
3. 加入清水2杯煮沸,转慢火煮30分钟,加入燕麦片/燕麦糠拌匀,再煮5分钟;
4. 意大利粉放入沸水中依包装指示煮至软身,沥水,淋上燕麦番茄牛肉汁享用。
上述两种意大利面,第一种是肉酱芝士味的,有咸有甜;另一种是茄汁牛肉味的,有酸有咸。而且两种意大利面的做法都十分简单,虽然配料多,但是步骤就简单的三四步。大家可以按照自己的口味选择不同意大利面的做法。有空时自己在家做,既有口味上的满足,又有心理上的享受。