牛肉是生活中很常见的肉类，富含蛋白质。而且牛肉能为大家提供大量能量，补充维生素，保持肌肉形态，所以很多健身的男人都会吃牛肉。但牛肉纤维粗，可能会伤害胃粘膜，而很多蔬菜，比如芹菜、白萝卜等保护胃黏膜，所以牛肉跟这些蔬菜搭配着吃对人体非常好。下面小编为大家介绍一种蔬菜牛肉汤的做法。
健康？ 不妨试试蔬菜牛肉汤" width="365" height="249" />
原料
1主料：五花牛肉1500克。
2配料：土豆300克，白萝卜250克，口蘑15克，红枣50克，葱头100克，芹菜100克，青蒜50克。
3调料：精盐、绍酒、味精、番茄酱、花生油、白兰地酒、面粉、香叶、胡椒粒、黄油。
制作过程
1把牛肉切成寸块，出水后用凉水洗净血沫;土豆、白萝卜去皮后，都修成小圆球，然后在开水锅里沸煮一下(九成熟);葱头2/3切指甲片，1/3切大块;芹菜去叶洗净后一半切段，一半切指甲片;青蒜洗净，切斜刀小片;口蘑洗净后切片;红枣去核洗净。
2煮锅置火上，加入清水。下入牛肉块、葱头块、芹菜段、香叶、黑胡椒粒。煮九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，炖至牛肉块酥烂时捞出。锅中汤过罗(即把汤中的杂物过滤)。
3取一焖罐，将煮过的土豆、白萝卜球、口蘑片、红枣下入，再下入牛肉块。
