(要远离心脏病，饮食上应避免摄取高油脂及高糖的食物，并将体重维持在理想范围内， 以腰围为例，男性腰围不宜超过90公分、女性腰围不宜超过80公分)
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心脏病可说是一种现代文明病和富贵病，随着社会逐渐富裕，饮食以高热量、高油脂及高盐分的食物居多，加上现代人普遍不爱运动，心脏病往往高居10大死因的前3名。
如果把与它相关的脑血管疾病、糖尿病、高血压死亡人数加起来，则台湾每年的死亡率为3个人中，就有1个人死于心血管疾病。
当心脏病患者或高危险群出现剧烈的胸痛，并伴随心悸、呼吸困难、头昏、意识不清、冷汗、四肢冰冷、脸色苍白等现象时，必须赶紧送医，否则极易在短时间内造成严重的病症，甚至因此丧命。
1.膳食纤维
膳食纤维可以降低血液中胆固醇的含量并预防心脏病，每天必需摄取20～30克的膳食纤维，且尽量选择糙米、燕麦片、胚芽米等全谷类为主食来源。
再者，水果和燕麦片含有丰富的水溶性纤维，有助防止动脉硬化，维护心脏健康。
2.维生素E
维生素E可以防止并清除坏胆固醇在血管中堆积，预防心血管疾病发生，核桃、小麦胚芽、芝麻等都有丰富的含量，可以多吃。
3.叶酸
叶酸和心血管疾病有一定的关联性，要预防心脏病，可多吃菠菜、芦笋、小麦胚芽及红萝卜等食物。
医师小叮咛
要远离心脏病，饮食上应避免摄取高油脂及高糖的食物，并将体重维持在理想范围内， 以腰围为例，男性腰围不宜超过90公分、女性腰围不宜超过80公分；还要养成每天运动的习惯， 每次至少做30分钟，不但可以纾解压力，也可以维护心脏的健康。
作者简介
陈彦甫 营养师
现职：
联合营养咨询中心营养师
新北市营养师公会常务理事
学经历：
辅仁大学食品科学所硕士
基督教医院营养师
美商盖曼群岛商然健环球股份有限公司 产品顾问
著作&审订：
《超级健康食物排行榜》
《超级防癌食物排行榜》
本书荣获国民健康署优良健康读物推介奖
《超级排毒食物排行榜》
《食物安全就要这样吃》
《神奇对症蔬果汁》
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