(空心菜含有叶酸,根据国外研究,叶酸可预防多种癌症,若摄取足量的叶酸,乳癌罹患率可降低4成)
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空心菜
●宜食者:癌症、高血压心血管疾病患者
●忌食者:脾胃虚寒者低血压者
空心菜为什么能防癌养生?
1 空心菜富含叶绿素,根据多项研究显示,叶绿素具有预防肝癌、乳癌、大肠癌和胰脏癌等功效,因为叶绿素可保护 DNA 对抗突变,并能结合致癌物,加速从体内排出。
2 空心菜富含维生素C,具有很强的抗氧化力,能保护细胞膜不受自由基破坏,达到预防癌症的效果。
3 空心菜含有叶酸,根据国外研究,叶酸可预防多种癌症,若摄取足量的叶酸,乳癌罹患率可降低4成。
营养配对 健康加分
空心菜+橄榄油→可预防老化与癌症
空心菜富含维生素C,和橄榄油中的维生素E协同作用,可提高人体的抗氧化力,保护细胞不受自由基伤害,能有效预防老化与癌症。
空心菜+牛肉→协助补血,预防贫血
空心菜富含叶酸,牛肉含有维生素B12,两者都是造血不可或缺的元素,如果摄取不足会引起恶性贫血,搭配食用可以协助造血、补血。
作者简介
陈彦甫 营养师
现职:
联合营养咨询中心营养师
新北市营养师公会常务理事
学经历:
辅仁大学食品科学所硕士
基督教医院营养师
美商盖曼群岛商然健环球股份有限公司 产品顾问
著作&审订:
《超级健康食物排行榜》
《超级排毒食物排行榜》
《超级防癌食物排行榜》
本文出自《全食物防癌密码:62种超级防癌明星食物》,内容由人类智库独家授权每日健康刊登,禁止任何形式之转载与抄录。
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