(只要是糖尿病的相关书籍，一定会告诉你要细嚼慢咽。根据不同的书做参考，咀嚼的次数大约40次左右。)
Diabetes diet / Via pixabay
让血糖渐渐下降的方法○用餐顺序换一下，第一口先吃蔬菜
尽管吃下肚的东西一样，但只要改变饮食顺序，就能改变血糖值。
用这个方法，虽然没办法一次见效，但养成习惯后就会慢慢看到效果，所以，可以说是降血糖的秘密武器。
具体来说怎样的顺序比较好？
首先从富含膳食纤维的食物开始吃起。像是蔬菜、菇类、海藻等。先吃这些有抑制血糖上升功效的食物，在某个程度上，其实就是具有降低空腹感的作用。
接下来是高蛋白质的肉、鱼、大豆制品或蛋等。
秘诀在于不要一开始就从主菜下手。从主菜开始吃的话，不知不觉就会吃太多。所以先用膳食纤维垫垫胃，等肚子不那么饿后，再享受主菜的滋味。
最后才是饭、面包或薯类的碳水化合物。 空腹时吃碳水化合物，肠胃吸收很快，血糖值马上就会上升。这点要尽可能避免。
先吃难以消化(消化要耗费比较多的时间)的膳食纤维，最后才吃碳水化合物。
这是延迟消化速度的最好方法。 关于这点有个建议想要给大家，那就是“加入一样延缓消化速度的食材！”每餐中或多或少加入一些像是牛蒡、南瓜、羊栖菜、竹笋等延缓消化速度的代表蔬菜。
还有尽可能地尝试多种类食材，因为每种食材对血糖造成的影响会因人而异。像是被称为降低血糖之王的苦瓜，对某些人来说可能毫无效果。经过各种尝试后，找到自己的“专属好食物”就变得格外重要。
让血糖渐渐下降的方法○利用有嚼劲的食物增加满足感
只要是糖尿病的相关书籍，一定会告诉你要细嚼慢咽。根据不同的书做参考，咀嚼的次数大约40次左右。
透过不断地咀嚼，才能避免吃太快。
的确是这样没错。虽然这件事听起来好像很简单，却意外地很难办到。特别是对平常吃饭就很快的人来说，不只是下巴会咬得很酸，也会缺乏吃东西的满足感。
吃东西如果变成痛苦的事就丧失意义了。 接下来要介绍一个小小的秘诀。 秘诀非常简单，就是选择硬的食物。你也许会觉得这种秘诀没什么而感到失望，但请务必尝试看看，你会发现意外地有效。
举例来说，将我们每天吃的白米饭换成比口感较硬的五谷米或糙米。面包也选择比白土司硬的燕麦面包。只是把每天吃的东西换成较有咬劲的食物就可以避免吃太快，达到细嚼慢咽的效果。
说得更浅显一点，就是选择色泽较深的饭或面包当碳水化合物的来源，因为白色食物的纤维和矿物质，会在精致加工的过程中流失。
蔬菜的话就选择牛蒡、莲藕、蒟蒻、豆类等。
这些食物的升糖指数也较低，可说是一举两得。至于肉类，就选择较有咬劲的瘦肉吧。
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原文出自：博客来
本文摘自台湾广厦《不被糖尿病杀死的57个方法：用对方法吃对食物，90％的血糖值都会下降》
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