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《激瘦吃法-花生酱起司汉堡排》汉堡排怕胖不敢吃?这样吃延长饱足感助瘦身!

发布于2019-04-15 13:52:05 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 采实文化 / Via  采实文化每日健康/张晴琳(圈妈)前言:瘦身营养很重要,“有意识的减糖”是关键!孙语霙营养师表示:近年来,低糖饮食可说是营养界的热门话题,

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每日健康 / 张晴琳(圈妈)

前言:瘦身营养很重要,“有意识的减糖”是关键!

孙语霙营养师表示:近年来,低糖饮食可说是营养界的热门话题,有别于传统的均衡饮食,低糖饮食将碳水化合物的比例调低,同时拉高蛋白质及油脂的摄取量,因蛋白质食物具有较高的摄食产热效应,能够帮助消耗更多的热量;而油脂则可延缓胃排空,延长饱足时间,让整体的饮食更具有饱足感。

饮食精致化、加工食品、含糖手摇饮料充斥的时代,“糖”确实是造成肥胖的重要因素。身在台湾,一个以米饭面食为主食的国家,多数的外食餐点也经常供应大量的淀粉,可说是“加饭、加面通通不用钱,蔬菜、肉类少的可怜”,长期下来,三大营养素的比例严重失衡,瘦身自然困难。

因此,“有意识的减糖”不失为一个控制身材的好方法。这本书中,有各式各样色香味俱全的低糖料理,从开胃前菜、鸡鸭鱼肉等丰盛主菜、蔬食料理到低糖版炒饭、点心,一应俱全,不但可以让人吃得好、吃得饱,更在满足口腹之欲的同时,吃出前所未有的好身材!

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香浓花生酱+起司!大快朵颐不怕胖!

花生酱起司汉堡排 15分钟 3人份

圈妈觉得汉堡好吃的重要关键在于“酱料”,所以很建议大家试试搭配无糖花生酱,美味程度让人惊艳。可选择市面上成分单纯、天然的无糖花生酱(不添加大豆油或氢化油,不加糖、防腐剂或乳化剂),且要注意保存避免产生黄曲毒素,并酌量摄取。

材料

汉堡排A

绞肉 …………… 300g

无糖酱油……… 15ml

盐 ……………… 适量

白胡椒 ………… 适量

五香粉 ………… 适量

橄榄油 ………… 5ml

绍兴酒 ………… 5ml

汉堡排B

葱花 … 大量,约100g

高汤或水 …… 30ml

鸡蛋 ………… 0.5

配料

番茄 … 少许,约20g

生菜 … 少许,约20g

干酪 … 1 片,约25g

无糖美乃滋 …… 适量

无糖花生酱 …… 适量

作法

1. 将“汉堡排A”全部材料用筷子以顺时钟快速搅拌至产生黏性。

2. 分两次加入“汉堡排B”里的高汤,继续顺时钟搅拌至水分被绞肉吸收,再加入鸡蛋、葱花搅拌均匀。

3. 将肉排塑形后,入油锅(材料分量外)以中火慢煎,待触锅面变色并确实煎熟后再翻面。

4. 将肉排们叠上喜爱的蔬菜、酱料即可。

净碳水化合物 2.1 g

[ 脂肪 ] 21 g

[ 热量 ] 299 kcal

[ 蛋白质 ] 23 g

[ 膳食纤维 ] 1.1 g

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