生姜食用有禁忌
食疗调理身体有两个讲究,一个是对症,一个是适度。再好的食疗佳品,如果不对症,或者过度服食,不但没有养生的效果,反而有可能伤害身体。生姜也是一样。食用生姜过度,或者吃法不对,皆会影响身体健康。
(1)不宜一次食用过多
生姜中含有味道辛辣的刺激成分─姜辣素,如果一次食用过多的生姜,姜辣素会在经肾脏排泄的过程中刺激肾脏,使人产生口干、喉咙痛、便秘等症状。此外,生姜中还含有一种成分,叫做黄樟素,有一定的毒性,食用超过会致癌。在平时烹饪过程中,一定要适度使用生姜,切忌无限制使用。如果已经食用了大量生姜,可以吃些水果和蔬菜,能有效抑制黄樟素与氧化剂结合,进而降低黄樟素的致癌效应。
(2)切忌食用烂姜
很多人都认为“烂姜不烂味”,即使生姜有些烂了,也会把其削掉,继续使用,其实这是一种非常危险的做法,长期食用可能致癌。腐烂的生姜会产生毒素,即使切除,仍然会有致癌的可能,严重时甚至会导致机体罹患食道癌和肝癌。
(3)晚上不宜吃姜
姜适宜在早上食用,可以促进肠道蠕动,具有提高脾胃功能的作用。但晚上吃姜对身体就弊大于利了。中医认为,人体的气在一天之中有阴阳之分,早上至正午为阳,下午至晚上为阴。阳气旺盛的时候应该多活动,吃温补性质的食物,以帮助阳气生发,这时宜吃生姜。阴气逐渐旺盛时,阳气就要收敛起来,这时如果摄入过多的温热食物或补品,会影响睡眠及身体代谢,不利于劳累后机体的自我修复,对身体有害。因此晚上不宜吃姜。
(4)阴虚体质者忌吃姜
很多人知道上火时不能吃生姜,但很多阴虚体质的人却不知道自己不宜吃生姜,食用后会加剧各种阴虚症状。阴虚体质即燥热体质会有手脚易发热、出汗,经常口干、口渴、皮肤干,容易烦躁发怒,睡眠不佳。此外,患有肺炎、肺囊肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜,尤其是在秋季等气候较干燥时。
本文摘自《生姜的神奇排寒瘦身功效》,文章内容由西北国际授权刊登,非经许可,禁止转载。
封面图片出自:life-rhythm