11. 跟着中医吃，水肿、肥胖不上身！
◎找出病根：脾胃虚弱、体火旺盛、胃热型肥胖、胃阴不足、
◎对症食疗：肉丝莴苣豆腐汤、凉拌芦荟海蜇皮、蒜香洋葱炒香菇、冬瓜薏米鲫鱼煲、蔬菜萝卜豆腐盅、白菜鸡肉盅、鳝鱼瘦肉黄瓜汤、洋芋炒三蔬、红薯枸杞银耳羹、鲍鱼萝卜粥
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爱美之心人皆有之，切勿不当减肥，仍要以健康为基础。 |
肥胖，肠胃的危险引信之一。
“平常并不爱吃肉，怎么会越来越胖呢？”“四肢看似纤细，怎知底下却是大腹便便！”晓洁并非嗜吃肉食者，身体却像吹气球一般，仿佛喝水也会胖。
“肥胖，到底是营养过剩，还是营养不良？”力行减肥餐的永华，每天青菜水果，外加定时上健身房报到，练举重、踩飞轮，体重没减多少，人鱼线也还没上身，却换得一副营养不良、失血过度的样子。
“拒当大腹翁、小腹婆！”久坐少动的台湾上班族，竟然高居亚洲最不爱运动之首，当然肥胖概率也就高出其他国家许多倍，成了现代人甩都甩不开的通病。
此外，随着物质生活越来越不匮乏，许多人往往过度饮食，因营养过剩导致脂肪堆积，也有因为偏食、节食过了头，成了厌食，造成营养不良、贫血、体质虚弱，反而得不偿失。
★ 好肠，对症才是王道
“美力新时代，全民减肥运动来临！”现代社会，审美意识高举大旗，就连社交软件也以“Facebook”为名，大行其道，注册用户高达十八亿，“交友前，先看脸”，使得人们更加注重自己的公众形象，包括维持美好体态，才不会让自己在镜头前、镜头外差异过大，让人惊讶连连。
说到体态，就中医辨证来看，肥胖大致上不脱以下几项：体火旺盛、脾胃火盛、气血虚空，因而导致新陈代谢减缓，让皮下堆积脂肪。
胃属消化器官，大肠是排除体内废物的器官，假使营养无法吸收，毒素无法顺利排除，体内水液积滞，自然造成水肿，发胖更是预料之中的事。
中医认为“血为气之母，气为血之帅”，气血不足，造成脸色苍白、虚软无力，脏器无力消化，代谢能力迟缓，营养不被吸收，使得脂肪在体内囤积，形成肥胖状态，正如医书所说：“气不足则胖！”唯有透过食养，调理血气、滋阴补虚，精神回来，体重也跟着回稳。
食物，仍是身体摄取必要营养素的主要来源，饮食不当，容易损伤脾胃，使毒素不易排出，更会让脂肪在体内迅速堆积，营养师说：“吃得好不如吃得精”，选对食材、用对烹调方式，肠胃好了，自能“健康享瘦”，保持好身材，同时让身心开阔又舒畅。
＜BOX＞中医养生健康提醒
产后妈妈避免因为恶补，造成“腹水难收”，关键在于均衡营养，假使一直瘦不下来，也会造成身体负担，影响健康。
“吃太多，也是一种病！”此外，胃阴不足，也会形成胃热型肥胖，尽管食欲旺盛、饭量大增，却仍时时感到饥饿，不自觉吃进太多食物，越吃越胖，中医常说阴阳调和，此时需要滋阴养胃，提升饱腹感，恢复正常摄食量。
＜BOX＞“整肠”营养有方
美味开怀，享瘦六蔬食：
- 各色叶菜：拥有丰富膳食纤维和维生素C，调肠和胃，减少脂肪堆积。
- 冬瓜：调养脾胃，去除水肿。
- 萝卜：清热降逆，健胃补脾。
- 芦荟：清热解毒，促进新陈代谢。
- 豆腐：含有必需氨基酸和蛋白质，有助瘦身。
本文摘自《顾好肠胃不生病：180道暖肠健胃抗加龄食疗》（陈品洋中医硕士编著，博思智库出版）
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封面照片来源untethertalks.com
