香菜被广泛应用在各式料理中,举凡一定要沾好沾满的米血糕、传统小吃摊上的鱿鱼羹、大肠面线到西方口味的酪梨莎莎酱,香菜虽扮演了“配角”的角色,但口味上却非常抢戏,总能让料理别有一番风味。
然而香菜特有的香气,只能说“有些人喜欢,有些人不喜欢”,但香菜对人体的好处,却是无庸置疑。
根据美国网站【TIME FOR NATURAL HEALTH CARE 】指出,富含维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的香菜,对人体可是有许多好处呢!
- 帮助体内排毒
- 它治疗腹泻,因为它很好地消除细菌和感染。
- 刺激肝脏功能。
- 改善视力并防止各种类型的眼睛问题。
- 改善消化问题。
- 控制胆固醇水平。
- 杀菌、治疗口腔溃疡。
- 降低血糖水平。
三分钟自制“排毒香菜汁”
材料:
香菜一小把、水
作法:
1. 将香菜洗净,切小段备用。
2. 煮一小锅滚水,将切断香菜加入并煮沸约2-3分钟。
3. 倒出即可饮用。
温馨小叮咛:由于香菜的钾含量较高,肾功能不佳者,不宜食用过量。
原文出自:TIME FOR NATURAL HEALTH CARE
封面照片来源:Simply Recipes/LEAFtv