要有健康的身材、与理想的体重，必须从食物、与运动着手。每天保持适当规律的不太累、且能持续的运动，对健康有益，却对理想体重的维持功效并不大，因为运动能消耗的能量非常有限，远远低于吃进去的热量。所以要维持美好的身材、与理想的体重，控制饮食效果较佳，也比较能看到成效。

除了控制食物的量，选择食物的品质也很重要，必须做到：多吃一些有益健康的食物，少吃一些有害健康的食品。（这是比例问题，不是完全不能吃，生活还是需要一点乐趣。正在吃有害健康的食品的当下，会带来短暂的快乐、与幸福满足的感觉，但吃多了却会让你活在痛苦之中）。

有害健康的食品包括：精制的碳水化合物（饼干、蛋糕、甜点、几乎所有的面包…）、油炸的食物（炸鸡块、炸猪排、炸薯条、炸洋芋片…）、含糖的饮料（汽水、可乐、奶茶、瓶装或铝箔包的果汁…）、红肉（牛肉、羊肉）、腌制过的食品（香肠、热狗、蜜饯、酱瓜酱料…）、氢化奶油（乳玛琳…）等。这些都是人人喜欢的食品，要对抗这些美食的诱惑，还真是艰难呢！

有益健康的食物包括：脂肪丰富的鱼类（鲑鱼、鲭鱼）、绿色及其他颜色的蔬菜与水果、坚果类的果仁、杂粮五谷、肉类则以鸡胸肉（不吃皮、不吃油）最有益健康。这些有益健康的天然食物烹煮的方法也很重要，原则上以蒸的、煮的、或汆烫最好，若烘烤食物，则不要烤到焦黑、或深褐色，但尽量避免油炸、油煎的方式来烹煮。坚果类的果仁含有丰富的Omega-3（欧米茄-3），欧米茄-3可以帮助体内排出不好的胆固醇（低密度脂蛋白），也可以降低体内的不良发炎反应，对心脏血管系统有好处，但因坚果类的果仁油脂含量高，吃多了会有热量过剩导致体重增加之虞，同时也容易引起痤疮（青春痘），建议各类坚果的果仁（如：杏仁果、核桃、开心果、花生…）每天3-5粒即可（每样都吃）。

另外，还有一种必须随时提防的“身材与体重的超级隐形杀手”，就是“含糖的饮料”，在不知不觉的情况下，这些喝下去的热能，直接转变成脂肪，体重当然急速攀升、身材当然走样。“含糖的饮料”，如：奶茶、各种果汁、综合蔬果汁、可乐…等，只要每天喝1包最小包装的含糖饮料（250毫升，约含有热量150卡），1个月下来就会增加0.5公斤的体重，1年下来就增加体重6公斤。

必须强调的是：要多吃“天然的食物”，少吃“加工过的食品”，才会对健康有帮助。随着食品加工技术的快速进步，人们的饮食习惯也产生巨大的变化：加工过的食品摄取量大大的增加了（意味着油脂与糖类的摄取量增加），而天然食物的摄取量却明显的减少了（也就是天然蔬果等纤维类食物的消费量减少），这种不好的现象要把它扭转回来。

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