曾经减重过或目前正在减重的人，都明白“减少每日卡路里的摄取”是能够成功减重的关键。观念听起来简单，但实际执行过程中却常因各式各样的阻碍，而无法坚持下去。
你曾经因为下列的经验而放弃？
“每天吃的都一样，很快就吃腻了！”
“一个人吃饭没问题，但朋友找吃饭总不能不去，或去了不吃原本没在规划内的食物吧！”
“最近工作好忙，没时间规划明天要吃什么，还要留意卡路里有没有超量！”
“我很没耐心，计算每一顿的卡路里简直要我的命！”
如何克服上述的阻碍呢？答案是：我们同时需要两种菜单。
一种是主要菜单，为每日执行依循的原则，第二种是当主菜单原则不适用时，可替换以协助我们继续坚持。节食菜单有两种基本方式，一种是详细的设定好饮食内容；另一种是计算每日卡路里的摄取总量，在总量控制下可弹性规划自己的餐点内容。两种方式各有优缺点，每个人也许适合不同的方法。
将每日饮食内容事先规划好的最大好处：不需要花额外心力去寻找菜单或选择食物，尤其对刚开始执行计划时更为重要，不会因需花额外心力而容易放弃。 然而，事先规划也代表没有更动的弹性，当需要外食、参与社交聚餐或旅行时，无法期待每次都可吃到规划内的食物。
计算每日卡路里总量的做法，好处是可依照生活方式或情境需要更动饮食内容，在需外食、社交聚餐或旅行中等情况也可顺利执行。但坏处也在于太有弹性，需花时间构思要吃什么。
如何选择适合自己的主菜单呢？
请思考你过去节食方式与经验，哪种方式实际执行比较有效且容易？“当有规则可遵循时，你是不是做得比较好？”、“假如知道某类食物从节食菜单中完全去除，你对它会比较少渴望吗？”假若是上述的情况，你可能比较适合采用设定好的饮食计划作为主要菜单。
反之，当你饮食计划有较多弹性时执行比较好的话，计算卡路里比较合适你。读到这里，是开始选择主要及次要菜单的时候了，把它具体写下来，这是一种对自己的承诺，也可增加行动的可能喔！
本文作者为：临床心理师 王伟信、王敏璇、黄天豪、吴家硕，看更多>>
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