明明是夏天生产的瓜，却被称为冬瓜，到底有什么趣味的原由呢？其实是因为当瓜成熟时，表面有一层白粉，就像冬天的冰霜，因而得名。也有人说是因为瓜的保存期长，不切开可以从夏天一直储存过冬，甚至放置一年之久，非常适合在冬季或蔬菜产量少时，调节供需。
（吃过冬瓜，有没有看过冬瓜的花呢？图片来源：农业儿童网）
冬瓜原产于中国及印度，秦汉时就有栽培记载，在亚洲分布十分普及；台湾大概自17世纪开始种植，盛产季节是4～10月，几乎全台各地都有种植，主要产地集中在彰化、屏东、台东，云嘉次之。现有栽培的主要品种有3种，依冬瓜的皮色及形状命名：白壳大冬瓜、青壳长冬瓜、细长大冬瓜，果实大而重；也有一些新育品种像小青、吉乐、绿虎，果形较小且轻。正因为它果实硕大，所以有人把它做成冬瓜盅，掏空瓜肉以瓜为锅，盛装各种美味食材。（推荐阅读：消水肿好食材—冬瓜）
该叫冬瓜“减肥瓜” 减脂好帮手
每100克的冬瓜热量只有11大卡，不含脂肪，水分很多，还含有维生素 B 群、维生素 C、钙、镁、磷、铁、锌等矿物质，是种不带味道的蔬菜，煮后肉质细嫩松软，入口即化，口感清爽，还能消暑降火解渴，尤其是煮成微甜的冬瓜茶，相信是很多小朋友的爸爸、妈妈家中常备，从小喝到大的饮料。
冬瓜除了煮菜入汤，还可以做成各种加工食品，腌渍做成酱菜及冬瓜封，甚至是糕饼内馅及冬瓜糖。冬瓜也被认为对减肥美容有助益，它含有丙醇二酸，可以控制体内的糖类转化为脂肪，让脂肪不易堆积；还能将冬瓜子磨粉，用来做成美白护肤用品。有人会嘲笑体型矮胖的人是矮冬瓜，矮肥短，其实，冬瓜根本就是减肥瓜！
（大大的冬瓜可以煮汤又可以煮茶。图片来源：农业儿童网）
冬瓜挑选 发黄代表不新鲜
挑选冬瓜以体态匀称、饱满的最好，表皮不能受损虫咬，代表肉质厚水分足，如果还有白色的果粉，甜度会更高。不过我们通常都不会一次买一颗大冬瓜，而是采买已切片的，瓜肉碰到空气就会开始氧化、发黄，这时就要挑选瓜肉肥厚，色泽越白、种子黄褐的，代表越新鲜喔！
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