怎么做好蒿子粑粑，做蒿子粑粑用哪种蒿子

材料：蒿草、糯米粉、粳米粉、食油、白糖。

做法：

1、蒿草洗净，沥干水分。

2、然后放入锅中焯烫几分钟，捞出。

3、用清水漂洗几遍，去除苦味，拧干。

4、将蒿草剁碎备用。

5、糯米粉中加入适量粳米粉，然后放入蒿草揉成面团。

6、将面团分为一个个小剂子，然后压成饼状备用。

7、平底锅放油，将蒿子粑粑放入煎至两面金黄。

8、在表面撒上白糖后即可食用。

蒿子粑粑是用蒿草制作而成，而蒿草属菊科，品种繁多，常见的有白蒿、青蒿、牡蒿、臭蒿等多种，一般用来做粑粑的蒿草多为香蒿，不过由于香蒿比较稀少，有的也会用白蒿代替，其口感相对于香蒿会差一些。