河豚鱼怎么去毒

河豚鱼尽管美味美味可口但是有害，人工服务养的河豚鱼毒副作用较为小，可是海底中的天然的河豚鱼毒副作用十分强，河豚鱼在清除的情况下，最好找技术专业人给我们清除干净，自身在家里清除的情况下需要反复清洗，而且把一切可能会造成内毒素的人体内脏所有清除干净，确保内毒素完全被清除掉。

调味品：姜2块 葱0.5斤 米酒 酱油 盐 鸡精 味精 色拉油

洗：

先用剪子除掉肚鳍，背鳍，小尾巴，挖去双眼，剪去鱼的牙，从腹部下边用剪子剪一条口子，剥掉鱼片等待处理，除掉内脏器官，把鱼肝放到冷水里等待处理，把杀好的河豚鱼放到冷水里清理，要清洗鱼的身上的血渍预留，将鱼片用70度的水清洗掉鱼片上的黏液预留，将鱼肝上一层塑料薄膜剥掉，切割成片状放到冷水里除掉血渍预留。

烧法：

锅中放少量油把鱼肝加点油里炸一下盛起，除掉锅中的油放进干净的油把姜和葱煎一下盛起，姜要砸碎。如今就可以把河豚鱼放到锅中煎一下再加少量米酒，老抽酱油，冷水，煎好的葱姜，河豚肝，鱼片。盖上盖子，调至文火闷40-50分钟。用此外的锅放进油把豌豆头炒过，放到煲下边铺底，将闷好的河豚鱼放进少量盐，鸡精，味精用火灾收掉不必要的料汁，凝上少量色拉油，把鱼盛在豌豆头铺底的煲里，那样一道美味佳肴就搞好了，胆怯的勿尝。