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世界精品咖啡产地 中国咖啡的产地风味特点介绍

来源: 作者:520咖啡网 2024-03-29

编辑最后更新 2024年03月29日,m.gafei.com授权转载《世界精品咖啡产地 中国咖啡的产地》咖啡知识内容,世界精品咖啡产地 中国咖啡的产地有关的风味和产地信息。中国咖啡产区主要在海南、云南、广东、台湾。海南岛北部、云南省南部,位于北纬15度至北回归线之间,其咖啡浓而不苦,香而不烈,非常独特。且带一点果味,是咖啡上上品,国际上赞誉有加。 台湾地处亚热带,境内多山,又有明显的雨季,对咖啡而言,算是还不错

m.gafei.com授权转载《世界精品咖啡产地 中国咖啡的产地》咖啡知识内容,世界精品咖啡产地 中国咖啡的产地有关的风味和产地信息,2021年11月28日。

  中国咖啡产区主要在海南、云南、广东、台湾。海南岛北部、云南省南部,位于北纬15度至北回归线之间,其咖啡浓而不苦,香而不烈,非常独特。且带一点果味,是咖啡上上品,国际上赞誉有加。

  台湾地处亚热带,境内多山,又有明显的雨季,对咖啡而言,算是还不错的生长环境,自光绪年间英国人引进咖啡树,现仍有小规模种植,比较有名的产区有南投山区惠林场(海拔一千多公尺),云林古坑的荷苞山(海拔294公尺)。咖啡风味接近中南美洲豆,有柔和的酸味和不错的质感,口味平和。

  云南是中国主要的咖啡豆产区。云南位于北回归线以南属亚热带山地气候区,有着特有的高原红土,土质肥沃疏松,气候温和,特别适合种植小粒种咖啡。

  云南咖啡最早于1902年由法国传教士引入,至今宾川县朱苦拉乡仍生长着24株有90多年树龄的咖啡树。1914年瑞丽景颇族边民又从缅甸引种于弄贤寨。铁毕卡和波邦这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种。

  国际咖啡组织品尝专家在考察了云南咖啡种植及初加工基地后,将云南咖啡评价为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类,为世界上最高品质的咖啡。

  目前云南咖啡主要分布在保山、思茅、玉溪、德宏等11个地州市。其中以保山和思茅地区的咖啡品质为优。

  干热河谷潞江坝是保山的“热带宝库”,坝中气温平均为21.5℃,最高达40.4℃,终年基本无霜。这里培育的小粒咖啡浓而不苦、香而不烈,颗粒小而匀称,醇香浓郁,且带有果味。

  思茅位于澜沧江上游,以地形陡峭而著称,是中国著名的普洱茶产地之一。同时,思茅也是我国咖啡种植面积最大的地区。咖啡种植面积约有15万亩,产量可达2.25万吨。思茅地区海拔在1000~2000米之间,地形以山地、坡地为主,拥有很多干热的河谷和荒山,土壤肥沃,日照充足,雨量丰富,昼夜温差大,非常适合咖啡生长。

  云南思茅咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件,形成了浓而不苦,香而不烈,带一点果味的独特风味。咖啡品质决定于所生长的环境、气候和栽培管理技术等多种因素。它的最佳生长环境是纬度低、海拔高、雨量足、阳光适宜,但处于这个地带上其他地区的如美国夏威夷、沙特阿拉伯等,或是海拔低、或是沙漠少雨,唯有处于这个地带上的云南思茅正好具备了各种适宜条件,所以造就了思茅咖啡所特有的香醇味道。

2014-09-15 17:36:12

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