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精品咖啡学 咖啡生豆中的象豆风味特点介绍

来源: 作者:中国咖啡交易网 2024-04-24

编辑最后更新 2024年04月24日,m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡生豆中的象豆》咖啡知识内容,精品咖啡学 咖啡生豆中的象豆有关的风味和产地信息。各种咖啡豆的口味不同,但它们的大小几乎都一样,然而象豆是个异类,它比其他咖啡豆大3倍甚至更多。象豆的分类学名称是:玛拉果吉佩(Maragogipe),来自巴西巴伊亚州的玛拉果吉佩县。1870年在该县第一次确立了象豆在分类学上的地位阿拉伯咖啡的一个杂交品种。

m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡生豆中的象豆》咖啡知识内容,精品咖啡学 咖啡生豆中的象豆有关的风味和产地信息,2021年11月28日。

  各种咖啡豆的口味不同,但它们的大小几乎都一样,然而象豆是个异类,它比其他咖啡豆大3倍甚至更多。象豆的分类学名称是:玛拉果吉佩(Maragogipe),来自巴西巴伊亚州的玛拉果吉佩县。1870年在该县第一次确立了象豆在分类学上的地位——阿拉伯咖啡的一个杂交品种。法国曾是象豆的主要市场,而在一战前的德国,象豆的地位相当高,是皇家饮用的唯一一种咖啡。

  目前象豆的主要产区在危地马拉、墨西哥、尼加拉瓜、洪都拉斯、萨尔瓦多、巴西和扎伊尔。最好的象豆生长在墨西哥和危地马拉。总体而言,象豆的口味较为均衡,圆润而柔和的质感、适中的香气及较淡雅的醇度,使其在业内评价很高。

2014-11-22 16:56:37

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