今日要闻

如何烘培咖啡豆风味特点介绍

来源: 作者:未知 2024-03-29

编辑最后更新 2024年03月29日,m.gafei.com授权转载《如何烘培咖啡豆》咖啡知识内容,如何烘培咖啡豆有关的风味和产地信息。如何烘培咖啡豆?咖啡爱好者都知道咖啡的烘培与咖啡生豆质量、烘焙技术、及烘焙者的敏感度是息息相关的。烘培出好的咖啡豆才能将咖啡的味道完全散发出来。 步骤阅读 百度经验:jingyan.baidu.com 工具/原料 咖啡豆 咖啡烘焙机 百度经验:jingyan.baidu.com 方法

m.gafei.com授权转载《如何烘培咖啡豆》咖啡知识内容,如何烘培咖啡豆有关的风味和产地信息,2021年11月28日。

  如何烘培咖啡豆?咖啡爱好者都知道“咖啡的烘培”与咖啡生豆质量、烘焙技术、及烘焙者的敏感度是息息相关的。烘培出好的咖啡豆才能将咖啡的味道完全散发出来。

如何烘培咖啡豆

  步骤阅读

  百度经验:jingyan.baidu.com

  工具/原料

  咖啡豆

  咖啡烘焙机

  百度经验:jingyan.baidu.com

  方法/步骤

  1、生咖啡豆的选择很重要

  生豆的选择直接决定了最后咖啡味道的好坏。没有品质好的生豆,就不可能喝到好咖啡。将不同咖啡豆以不同比例调配,可能形成比原豆更佳的口味,但如果要喝到比较纯正的口味,还是要注重原豆的选择。

如何烘培咖啡豆

  步骤阅读

  2、咖啡洗晒

  将咖啡豆从咖啡果里剥出来,再将这些咖啡豆放入水中浸泡,然后将它们放在宽敞的地坪上晒干,或者利用现代化设备对其进行烘干处理。

如何烘培咖啡豆

  步骤阅读

如何烘培咖啡豆

  步骤阅读

  3、咖啡烘培

  咖啡原豆要放在烘焙机(一个旋转式大圆桶)里进行烘焙。经5-7分钟猛火高热后,将咖啡中残余的水分充分烘干,在这个时候咖啡的颜色也会随之变化,慢慢变黄,并且可以闻到咖啡浓郁的香味。

  再过几分钟,可以听到咖啡的爆裂声,这个时候,咖啡豆的体积会胀大一倍,并且伴随着“噼噼啪啪”的响声(类似爆米花声),咖啡的颜色也会变成深褐色,但需要注意的是咖啡在此时并没有烘培好,还存在非常强烈的酸味,还需继续烘培。

如何烘培咖啡豆

  步骤阅读

  4、咖啡味道的释放

  大概在烘焙机烘培15分钟后,咖啡的味道将全部释放(但也需要根据不同种类的咖啡而定),这也意味着咖啡烘培过程结束。

  END

  百度经验:jingyan.baidu.com

  注意事项

  需要烘焙机,但不同种类的咖啡烘培时间、方式等都存在一定的差异,因此不能一概而论!

2015-11-05 15:57:49

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com

为您推荐

今日要闻

健康知识

母婴知识

咖啡资讯

美食资讯

美容护肤

星座解读

命理运势

本地资讯

热点资讯