m.gafei.com授权转载《咖啡达人6步炮制手工咖啡 手冲咖啡的100分秘诀》咖啡知识内容，咖啡达人6步炮制手工咖啡 手冲咖啡的100分秘诀有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
你喝腻了即溶咖啡了吗?家居之中也能炮制出香浓的手工咖啡。PChouse特邀越南籍咖啡达人，教大家6步炮制手工咖啡，添置一套这样的虹吸壶，配上精美的咖啡杯，再买上一包适合自己口味的咖啡粉，甚至买咖啡豆回家自行磨碎，即可避开一堆人工添加剂，炮制出醇厚自然的咖啡。
第一步：清水加热
这里以虹吸壶作为例子，往下壶添适量的水并加热。
第二步：扶正、插进上壶
带下壶的水彻底沸腾，把倾斜的上壶扶正，左右轻摇并稍为向下压，轻柔地塞进下壶。上壶插上以后，你可以看到下壶的水开始往上爬。
第三步：倒入咖啡粉
待下壶的水完全上爬到上壶，此时你即可倒入咖啡粉。
第四步：搅拌
将倒入的咖啡粉搅拌溶解。
第五步：熄火、虹吸
将火把灯移开，拿事先准备好的抹布，由旁边轻轻包住下壶侧面，勿使湿布碰触到下壶底部火焰接触的地方，以防止下壶破裂。这个时候可以看到上壶的咖啡快速地虹吸至下壶。如果你的上壶扶正密封效果足够好，此时下壶会有很多浅棕色的泡末。
第六步：倒入咖啡杯
咖啡被吸至下壶后，一手握住上壶，一手握住下壶，左右轻摇上壶，即可将上壶与下壶分离。把咖啡倒进预热过的咖啡杯，即可享受香醇咖啡。
(摄影：吴兆青;特别鸣谢：猫屎咖啡连锁店)
2015-11-11 16:07:24
