法国咖啡百年老店 Café de flore和les deux maggots风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《法国咖啡百年老店 Café de flore和les deux maggots》咖啡知识内容，法国咖啡百年老店 Café de flore和les deux maggots有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　大家都知道在法国，特别是巴黎街头咖啡馆的众多：最著名的就是圣日耳曼大街上紧挨着的我头像里的Café de flore和les deux maggots——这两家百年老店。

　　我今天向大家介绍的不是这两家老店里的咖啡有多香浓，这并不是这两家咖啡店盛名至今的主要原因;也不是这两家老店曾是多少名流思潮人士经常光顾，聚会侃大山的场所，这是他们名扬巴黎甚至全球的真正原因。而是其实他们家的咖啡只是和我经常在家喝的法国咖啡味道差不多而已，这就是我为什么要在这里向大家介绍日常的法国咖啡。

　　不得不承认法国人对生活享受的高品质追求背后的高要求生产过程的保证。好比Chanel的衣衣，Dior和LV的包包，你购买时不需知道这些东东如何选料，裁剪和制作;你只需对法国品牌品质的信赖，基于款式的喜爱，我相信你出手时不会犹豫。

　　对咖啡亦是：比如maison du café是家有250年经销咖啡的制造商，那么其咖啡的品质对我而言是比LV的包包还值得信赖。我根本不需要关心什么轻醅，熟醅会让咖啡更香浓;经过250年的摸索，他家比任何人都知道醅到什么程度的咖啡口感最佳，我只需要买来喝而已。 他们家唯一在变的是跟上时代的口味：如今推出的“金色”系列亦有多种口味供选择：柔和，强烈，活力(富含瓜拉那——一种产于巴西，是世界上含咖啡因最多的植物)和不含咖啡因等。

　　Jacques Vabre也是出名的品牌：一系列分“佳味”(大众口味)和“专品”(专业口味)。另一系列按咖啡原产国命名：秘鲁，哥斯达黎加，(哥伦比亚)Popayan,(巴西)Bahia和(肯尼亚)Kitalé;根据各地咖啡的不同配以能显其优点的加工方法：融和适量的香料或水果味，使其或柔和，或微酸，或浓烈，或独特。

　　而Carte noire更是自称是种叫“欲望”的咖啡：分“经典”，“融合”，“无限”和“黑丝绒”等品种。从名称上能猜到各款咖啡的特性，且每个广告都拍得让人欲罢不能。

　　还有就是深入人心的grand mère品牌：分“家庭”，“温柔的早晨”，“专品”和“晚安”(不含咖啡因，给那些爱在睡觉前喝一杯的咖啡迷们)。