m.gafei.com授权转载《巴拿马詹森庄园单品豆风味特点、产区及冲煮参数》咖啡知识内容，巴拿马詹森庄园单品豆风味特点、产区及冲煮参数有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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巴拿马詹森庄园单品豆风味特点、产区及冲煮参数
这一次我们直接自巴拿马进口，成为台湾2016年的总代理。卡尔詹森本为瑞士人，在1940年代初爱上了巴拿马Volcan的高峰及山谷，在与妻子Margaret结婚后即开始了巴拿马首家自动化农场种植咖啡豆以及畜牧业。
因为该农场与生俱来的优势条件，丰富的火山灰土壤、海拔1700-1750米，皆是适合咖啡豆的生长，所以所种植的咖啡豆——艺伎，其优雅风味就在此农场完美呈现。
詹森农场不只有专属的咖啡加工厂对咖啡樱桃进行加工，还使用了最好的烘焙方式，以求呈现最完美的杯测结果。它也是一个有机生态农场，将咖啡樱桃经过有机处理后做为农场施肥，注重水土保持，回收山泉水及每年进行造林作业。
同时也为一个农业旅游目的地，其主要结合咖啡之旅及欣赏巴拿马最高处的湖泊作为主要行程。他们也提供农场工作机会，供应宿舍、提拨医疗保健及教育经费，不定期还会举办夏令营活动，希望来此的皆能享受农场工作同时也享有生活品质。
干香：甜蜜饯、百香果、香草、柠檬皮、茉莉花香、茶香
湿香：奶油、青苹果汁、蜂蜜、黑樱桃、草莓、荔枝、红糖
啜吸：丰富鲜甜的热带水果风味，饱满茉莉花香气与细腻莓果韵味， 口感干净、圆润平衡。
Panama 巴拿马
人口：3406000
巴拿马地区的咖啡定义是根据咖啡如何产出，而非根据地理划分。以前，当咖啡较为广泛栽种时，当下面列出的区域还较小且紧密聚集时，所产的咖啡豆，可以被组合为一个单位。
BOQUETE
博克特产区是最有名的巴拿马产区。其多山地形造就许多微型气候。还算凉爽的天气和频繁的雾有助于减缓咖啡樱桃的成熟，和有些人认为这相仿于高海拔气候。
海拔：400-1,900m
收获：12月——3月
品种：Typica，Caturra，Catuai，波旁，艺妓，San Ramon
VOLCAN-CANDELA
坎德拉火山这一地区生产的巴拿马多数食物和一些惊人的咖啡。产区以巴鲁火山（Baru）和彼德拉坎德拉（Piedra Candela）城市命名，该地区接壤哥斯达黎加。
海拔：1,200-1,600m收获：12月——3月
品种：Typica，Caturra，Catuai，波旁，艺妓，San Ramon
RENACIMIENTO
Renacimiento是奇里基（Chiriqui）省中的一个产区，接壤于哥斯达黎加。该区本身就比较小，所以它不是巴拿马的主要特色咖啡产区。
海拔：1,100-1,500m
收获：12月——3月
品种：Typica，Caturra，Catuai，波旁，艺妓，San Ramon
此批次詹森庄园 蓝标 水洗艺伎 杯测风味如下：
干香（Fragrance）：茉莉花香、莓果、柑橘、香蕉、水蜜桃、芒果
湿香（Aroma）：野姜花、哈密瓜、柠檬、葡萄、果汁感、黑醋栗
啜吸（Flavor）：经典 Geisha 的完美风味，细致柔美的酸质，
轻盈口感，花香与蜜糖交织出令人无法忘怀的绝妙尾韵。
品名：巴拿马 詹森庄园 蓝标 水洗艺伎
（panama janson geisha washed）
产区： 沃肯（volcan）
庄园： 詹森庄园（Familia Janson）
品种： 艺伎（Geisha）
海拔： 一千七百米
等级：欧规水洗极硬豆 SHB
处理法：全水洗
采收期：N/A
认证： N/A
风味叙述：细致柔美的酸度、蜂蜜、花香、佛手柑、蜜桃。
得奖纪录：
2016年 巴拿马最佳咖啡豆（BOP）竞赛第十四名
2013年 巴拿马最佳咖啡豆（BOP）竞赛第二名
介绍：
2004年巴拿马的 Peterson 家族第一次把艺伎品种呈现给大家，
自此国际间开始对 Geisha 为之疯狂！又称其为“咖啡界的香槟”。
2013 年巴拿马精品咖啡协会（SCAP）所颁发的最佳巴拿马咖啡奖，
有了一个新的入围者！就是卡尔詹森-的詹森庄园艺伎品种！
在台湾应该很少听闻詹森艺伎（Janson Geisha），因为这个庄园
都是以内销为主没有在做出口；另外庄园内50%以上都是种植
艺伎（Geisha）咖啡并且是巴拿马艺伎产量第二多的。
台湾2015年才有咖啡生豆商进口。卡尔詹森本为瑞士人，
在1940年代初爱上了巴拿马 Volcan 的高峰及山谷，在与妻子
Margaret 结婚后即开始了巴拿马首家自动化农场种植咖啡豆
以及畜牧业。因为该农场与生俱来的优势条件，丰富的火山灰
土壤、海拔一千七百至一千七百五十米，皆是适合咖啡豆的
生长，所以所种植的咖啡豆——艺伎，其优雅风味就在此农场
完美呈现。
詹森农场不只有专属的咖啡加工厂对咖啡樱桃进行加工，
还使用了最好的烘焙方式，以求呈现最完美的杯测结果。
它也是一个有机生态农场，将咖啡樱桃经过有机处理后做为
农场施肥，注重水土保持，回收山泉水及每年进行造林作业。
同时也为一个农业旅游目的地，其主要结合咖啡之旅及欣赏
巴拿马最高处的湖泊作为主要行程。他们也提供农场工作机会，
供应宿舍、提拨医疗保健及教育经费，不定期还会举办夏令营
活动，希望来此的皆能享受农场工作同时也享有生活品质。
Panama Janson Coffee Farm Geisha Washed OKLAO B.O.P Auction Lot
2016台湾总代理‧首屈一指的巴拿马“艺伎庄园”
2004年巴拿马的Peterson家族第一次把艺伎品种呈现给大家，自此国际间开始对Geisha为之疯狂！
又称其为“咖啡界的香槟”。2013 年巴拿马精品咖啡协会（SCAP）所颁发的最佳巴拿马咖啡奖，有了一个新的入围者！就是卡尔詹森-的詹森庄园艺伎品种！
在台湾应该很少听闻 Janson Geisha，因为这个庄园都是以内销为主没有在做出口；另外庄园内50%以上都是种植Geisha咖啡并且是巴拿马Geisha产量第二多的。
2017-06-30 20:42:30
