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云南凌丰咖啡种植情况介绍_凌丰咖啡好喝吗_凌丰咖啡瑰夏多少钱风味特点介绍

来源: 作者:未知 2024-03-29

编辑最后更新 2024年03月29日,m.gafei.com授权转载《云南凌丰咖啡种植情况介绍_凌丰咖啡好喝吗_凌丰咖啡瑰夏多少钱》咖啡知识内容,云南凌丰咖啡种植情况介绍_凌丰咖啡好喝吗_凌丰咖啡瑰夏多少钱有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡属于茜草科咖啡属的常绿灌木,热带地区为中心约有500属6000种茜草科植物分布于此。咖啡属的植物约有40种,但能够生产出具有商品价值咖啡豆的只有阿拉比卡(Arabica)、罗布斯

m.gafei.com授权转载《云南凌丰咖啡种植情况介绍_凌丰咖啡好喝吗_凌丰咖啡瑰夏多少钱》咖啡知识内容,云南凌丰咖啡种植情况介绍_凌丰咖啡好喝吗_凌丰咖啡瑰夏多少钱有关的风味和产地信息,2021年11月28日。


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  • 咖啡属于茜草科咖啡属的常绿灌木,热带地区为中心约有500属6000种茜草科植物分布于此。咖啡属的植物约有40种,但能够生产出具有商品价值咖啡豆的只有阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)、利比里亚种(Liberica),这三种称为“咖啡三大原生种”。在市面上流通的多是阿拉比卡和罗布斯塔两种,所以在此对利比里亚种不做介绍。
     
    世界咖啡生产国有60多个,其大部分位于南北回归之间的热带、亚热带地区,这一咖啡栽培区成为“咖啡带(Coffee Belt)”或“咖啡区(Coffee Zone)。
     
    ●亚洲产地主要是:越南、印尼、印度和中国
     
    中国咖啡产区主要在海南、云南、广东、台湾。海南岛北部、云南省南部,位于北纬15度至北回归线之间,其咖啡浓而不苦,香而不烈,非常独特。清爽舒畅的果酸味也是独具特色,是咖啡上上品,国际上赞誉有加。
     
    云南是中国主要的咖啡豆产区。云南位于北回归线以南属亚热带山地气候区,有着特有的高原红土,土质肥沃疏松,气候温和,特别适合种植小粒种咖啡。
     
    国际咖啡组织品尝专家在考察了云南咖啡种植及初加工基地后,将云南咖啡评价为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类,为世界上最高品质的咖啡。
     
    目前云南咖啡主要分布在保山、思茅、玉溪、德宏等11个地州市。
     
    ●气候条件
     
    咖啡带的年平均气温都在20℃以上,因为咖啡树是热带植物,若气温低于20℃则无法正常生长。阿拉比卡种咖啡不耐高温多湿的气候,也无法长期处于5℃以下的低温,多栽种在海拔1000-2000m高地的陡峻斜坡。罗布斯塔种咖啡则因适应能力强,多栽培与海拔1000m以下的低地。全年降雨平均,降雨量在1000-2000毫米,再加上适度的日照,是最适合咖啡生长的环境。阿拉比卡种咖啡不耐强烈日照与酷热,因此适合种植于易生晨雾的地形,特别是日夜温差大的地方。
     
    临沧“凌丰咖啡”沧源县班老咖啡种植基地
     
    ●土质
     
    简单来说,适合栽种咖啡的土壤,就是足够湿气与水分且富含有机质的肥沃火山土。埃塞俄比亚高原上就布满了这种火山岩风化土,因此富含腐殖质的土壤自然成为适合栽种咖啡的基本条件之一。
     
    1、播种
     
    咖啡树要么由嫁接而来,要么就从播种在浅薄沙质土壤里的“合格”的种子发芽生长而开始它的生命。咖啡要以带着内果皮(Parchment)的种子种植。“内果皮”(或称为“羊皮”或“纸皮”),是包裹着咖啡种植的茶褐色硬皮,附着那层皮的咖啡豆被称为“带壳豆”(Parchment Bean)。
     
    2、幼苗
     
    将包着内果皮的咖啡种至苗床,40——60天就会发芽,其时间的长度与温度和湿度有很大的相关性。发芽后须将子叶苗移到苗圃中育苗,大约6个月会长成至50厘米左右的苗木。在这个阶段,苗木仍旧脆弱,必须在苗床上覆盖防寒纱等东西阻挡阳光直射。再经过3-12个月方可出圃。所以整个幼苗期要半年到一年半的时间。
     
    3、成长
     
    苗木由苗床移植到农园后约三到五年开花。在这期间,营养生长旺盛,以根、茎、叶生长为中心,地上和地下部分迅速扩展,形成理想的植株结构,为投产做准备。中美洲等利用手摘法收成咖啡豆的国家,为了提高采收咖啡的效率,会修剪咖啡树的枝丫,将下方的旁枝修去。
     
    4、开花
     
    咖啡树的花是白色五瓣花,有茉莉香气,花朵在数日内就会凋谢。
     
    5、结果
     
    花朵凋谢后,随后长出小小的果实,6——8月转为红色,红色就意味着咖啡已经成熟。
     
    咖啡收成的高峰期是在咖啡树长成后的6——8年间,其后收成量会逐渐走下坡。另外,咖啡树若长得太高也会造成收成不好,因此咖啡农会在距离地面30——50厘米处将树干锯断,让它重生枝丫,更新生产力,此步骤称为“回切”(Cutback)。若再配合气候、施肥、抗病虫害等有利条件,咖啡树便能够持续20年,甚至50年结果不断。

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2018-09-26 21:38:25

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