m.gafei.com授权转载《南印度咖啡豆|阿鲁谷山谷|SLN5 罗米苏丹/苏丹汝媚》咖啡知识内容，南印度咖啡豆|阿鲁谷山谷|SLN5 罗米苏丹/苏丹汝媚有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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印度小农 珍贵树种 产量稀少
无农药原始丛林栽种
产地： 南印度 东高止山脉 阿鲁谷山谷
Araku Valley, Eastern Ghats of South India
部落社区高度：海拔1100 米
品种：SLN5 （ Rume Sudan）
2017产季
罗米苏丹培育种
入口明显却柔和的果酸，在风味表现通常趋近闷香不酸的印度精品豆中，是非常特别的。因此，适合中培及深焙，除了保留些许果酸外，同时还能让口感更显醇厚。
风味 甜美的焦糖和蜂蜜的香气
尾韵带有黑巧克力及蜜桃和香草味道
1965年， 安得拉邦吉里安合作社有限公司（GCC）成立后， 印度咖啡局委由GCC推广咖啡种植及相关农业改良，此后开始与Girijan Coop 种植园发展公司（GCPDC）辅导Araku当地部落农民辅导咖啡种植及无毒栽种。
透过咖啡种植，Araku地区的大约1万多个部落家庭正在经济上稳定下来，当地部落农民发展咖啡种植放弃了传统的Podu破坏生态的栽种方式（为了栽种大量的树木在山坡上被砍伐或砍伐和烧毁），现今Araku山谷大规模地转变为咖啡种植产区，在这个地区海拔900〜1100米，稀有的印度特有种ＳＬＮ５培育栽种，由于土壤中含有酸性成份造就Araku咖啡具有独特的品质及风味。
**罗米苏丹（Rume Sudan）她是当今唯一能够与国色天香的艺伎，互别苗头的品种。70多年前，苏丹汝媚在苏丹东南部波玛高原（Boma）与埃塞俄比亚西南以及肯尼亚北部交界的野生咖啡林，被植物学家发现，她对咖啡的炭疽病有抵抗力，且身怀美味基因，但产量太低，农民栽种意愿不高，近年广泛用来改善中南美Catimor、Sarchimor的风味，或与Caturra混血，增强抗病力，并补充美味基因。
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2018-10-09 12:22:48
