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尼加拉瓜咖啡豆Caturra可可果怎么喝_La Laguna水湾庄园咖啡介绍风味特点介绍

来源: 作者:未知 2024-03-28

编辑最后更新 2024年03月28日,m.gafei.com授权转载《尼加拉瓜咖啡豆Caturra可可果怎么喝_La Laguna水湾庄园咖啡介绍》咖啡知识内容,尼加拉瓜咖啡豆Caturra可可果怎么喝_La Laguna水湾庄园咖啡介绍有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【 尼加拉瓜咖啡 豆推荐:Caturra.可可果 】 庄园:La Laguna.水湾庄园 品种:Caturra.可可果 产区:Matagalpa (马达加尔帕) 等级:Strictly High Grown(S.H.G. EP) 严选高海拔

m.gafei.com授权转载《尼加拉瓜咖啡豆Caturra可可果怎么喝_La Laguna水湾庄园咖啡介绍》咖啡知识内容,尼加拉瓜咖啡豆Caturra可可果怎么喝_La Laguna水湾庄园咖啡介绍有关的风味和产地信息,2021年11月28日。


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【 尼加拉瓜咖啡豆推荐:Caturra.可可果 】
 
庄园:La Laguna.水湾庄园
 
品种:Caturra.可可果
 
产区:Matagalpa (马达加尔帕)
 
等级:Strictly High Grown(S.H.G. EP) 严选高海拔精品 豆
 
AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE
 
海拔高度:1,250 米以上
 
处理程序:全水洗法,天然日晒干燥
 
栽种咖啡面积:36 公顷
 
出口公司:Global Vision Trading S.A.
 
杯测报告
 
干香:浓郁可可香气、奶油香极重、榛果香、米香、核桃、椰子香甜
 
湿香:巧克力香、焦糖香、蔗甜香、茶香、榛果香、奶油香
 
啜吸:焦糖甜味明显、奶油香、油脂感极重,淡淡花香、浓稠感佳、body 强、
 
风味相当持久、柔和的果酸、口感丰富,有浓郁的巧克力甜香,
 
平顺不苦涩,随著温度及时间变化而带起回甘韵味。
 
尼加拉瓜咖啡
 
尼加拉瓜为中美洲面积最大的国家
 
她是个以咖啡为主要出口作物的贫穷国家
 
所有的尼加拉瓜咖啡都是种在肥沃的火山土壤中
 
有温暖的热带气候及活火山
 
著名的产区马达加尔巴﹙Matagalpa﹚其中的SHG
 
以及大型的马拉哥及瓜品种的尼加拉瓜种是世界最大的咖啡豆
 
微酸.中至高的浓醇度而闻名
 
05 | 【 Caturra.可可果 】冲煮分析
 
推荐煮制方式:虹吸、手冲
 
研磨度:3.5(日本富士R440)
 
V60滤杯, 15克粉,水温91-92度,研磨3.5,水粉比接近1:15
 
33克水闷蒸,闷蒸时间为25s
 
分段:注水到100ml 断水,缓慢注水到225ml,
 
即 30-100-95
 
其他滴滤式萃取建议:
 
法压,建议3.5-4的研磨度/水温92°C
 
爱乐压,建议2.5研磨度,水温88°C
 
手冲:3.5研磨度,水温89°C

END

 
2018-10-25 14:59:28

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