m.gafei.com授权转载《espresso和美式咖啡的区别 喝美式咖啡好还是意式咖啡》咖啡知识内容，espresso和美式咖啡的区别 喝美式咖啡好还是意式咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
不管是生活还是工作，每个人的看法都会不同。比如：喝咖啡也一样。有人喜欢口味淡一点的，有人喜欢口味浓厚一点的，有人喜欢香淳一点的，有人喜欢酸一点的等等，前街咖啡师认为，每种咖啡都是好喝的，都是需要好好的品尝的，这样就可以体会到不同的风味，以了解到不同产区的特点，慢慢的就会对咖啡有更进一步去了解的想法。下面前街就来分享意式咖啡和美式咖啡吧。
意式浓缩咖啡（Espresso）
意式浓缩咖啡（Espresso），是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以92摄氏度的热水，借由9bar高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初，但直到1940年代中期以前，它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品。在发明弹簧瓣杠杆(spring piston lever)咖啡机，并成功商业化，将浓缩咖啡转型成为今日所知的饮品。
从质上面定义，浓缩咖啡有着较滴滤式咖啡浓稠的质感，每单位体积内含有较滴滤式咖啡更多的溶解物质；通常供应量是以“份”(shot)来计算。浓缩咖啡在化学成分上是复杂而善变的，其中许多成分会因氧化或者温度降低而分解。冲制恰当的浓缩咖啡有项特点——咖啡油脂(Crema)的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。其由植物油、蛋白质以及糖类所构成。咖啡脂具有乳剂与泡沫胶体两种元素的结合。
借由短时间而高压冲煮过程，使得一杯咖啡特有的风味经浓缩后，表现的较其他冲煮器材来为强烈。不过，也因淬取时间短使得咖啡因成分反而较少。浓缩咖啡常作为掺入其他成分(如牛奶或可可粉)的咖啡饮料基础，例如拿铁咖啡、卡布奇诺、玛奇雅朵以及摩卡咖啡，而不会过度稀释掉咖啡成份。
“美式咖啡”（英文：Americano，意大利语：Caffè Americano）咖啡的一种，是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。口味比较淡。
espresso和美式咖啡的区别
1、定义不同
espresso：这是由意大利人——MR.Gaggia发明，并长期在意大利、西班牙和葡萄牙等南欧各国饮用的一种咖啡饮料。为了把这种特殊的咖啡与其它咖啡区分，我们以它的发明地为名，称其为：意式咖啡。
美式咖啡：“美式咖啡”（英文：Americano，意大利语：Caffè Americano）咖啡的一种，是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。因为一般的萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以咖啡因含量较高。
2、口感不同
“Espresso” 的最大特色就是香浓与口感的凝聚，一般正统的喝法是等待咖啡出来的时候，一口喝掉。在享受香浓口感的同时，咖啡因的摄入却大为减少。这种把咖啡味道发挥到极致却又能顾及健康的饮法，使得全球的咖啡专家公认。
美式咖啡：美式咖啡口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以咖啡因含量较高。
喝美式咖啡好还是意式咖啡好
喝美式咖啡好还是意式咖啡好，前街认为：对于喝咖啡这个事本身而言，我们是为了享受更好的生活方式，所以尽量按自己的口味偏好选择意式浓缩咖啡或美式咖啡来饮用，不要太过于在乎其他人的眼光，多认识些咖啡相关知识知识为了不要选错了而已，当然也可以增加社交中的谈资，如何可以的话，多去尝试不同口味的咖啡也是一种享受哦！
2021-06-26 15:21:59
