今日要闻

四川泡姜的做法

来源:未知 作者:admin 2024-03-29

编辑最后更新 2024年03月29日,在四川除开火锅较为知名外,事实上酸菜也是非常受大家热烈欢迎的,除开泡椒萝卜泡酸萝卜之外,事实上四川泡姜在味儿上也非常的与众不同。在没有食欲的情况下吃上一块四川的泡姜,能够让人的食欲大好胃口越来越非常得好,那麼要想作出一腌菜坛子纯正的四川泡

在四川除开火锅较为知名外,事实上酸菜也是非常受大家热烈欢迎的,除开泡椒萝卜泡酸萝卜之外,事实上四川泡姜在味儿上也非常的与众不同。在没有食欲的情况下吃上一块四川的泡姜,能够让人的食欲大好胃口越来越非常得好,那麼要想作出一腌菜坛子纯正的四川泡姜,到底要遵循哪些的流程才能够呢?

酸菜最先买腌菜坛子,腌菜坛子在大中型的农贸市场有卖,要先试腌菜坛子的密封性水平,让商家给试,引燃一团纸放进,随后加水,看水是不是有外渗,不可以渗漏,随后坛沿里加水,盖好外盖,渐渐地开启外盖,觉得太紧不太好开启的就可以,表明密封性好。

腌菜坛子买来后洗干净,擦拭水份,透透风。

随后便是食盐水的制做:

将矿泉水煮沸,放凉,或是用纯净水,(再度注重不必粘油),放进腌菜坛子半坛就可以,腌渍盐800克倒进,倒进50ml纯粮酒,一定要纯正二锅头,或是正宗粮食白酒,不必购到假的了。

这儿说说盐白酒的使用量,这一沒有严苛的占比,盐先少放些,泡白菜试一下,尝一尝咸度,再酌情考虑加上,朝天椒泡得多就多放些,泡时令蔬菜多就少放些;酒的使用量不必多,一次少放点,发觉表层有白的,就适当加上点。

喜爱顺带清甜味的能够天赋加点老冰糖

朝天椒要去剪去朝天椒柄,随后用木签插口,如图所示(木签取下)

新鮮蒜头去两边,撕下表层的膜,清洗,晾晒,也有水份的用餐厅厨房蒸布擦拭

成袋藤椒半袋,这一不可以少,会使食盐水味儿分外好,还不易长白色那层。这一商场不太好买,要到农贸市场的调味品厅买。

胡萝卜一个,或是泡内在美,切割成块,这一会使食盐水很美,稍微泛红,箩卜也脆响可口。

新鮮的鲜姜三斤,清洗,晾晒

一坛酸菜泡好啦,要使姜片泡得美味,以上的朝天椒麻椒蒜头胡萝卜这种辅材免不了的

可口的四川泡姜

常见问题

1.不可以粘油

2.不可以进凉水

3.能购到紫苏叶得话泡一点特别好,腌菜坛子就不易起白的那层末,请各位朋友尽可能依照我的流程和方式 ,我们家的泡菜坛子很多年,从不起白的,味儿特别好

2020-11-23 09:04:41

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com

为您推荐

今日要闻

健康知识

母婴知识

咖啡资讯

美食资讯

美容护肤

星座解读

命理运势

本地资讯

热点资讯