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枸杞是一种既常见又营养的好东西，很多人都知道枸杞有延缓衰老的功效，所以大家都爱用枸杞泡水喝。那么你知道枸杞能补肾吗?除了能延缓衰老，枸杞的功效还有哪些呢?枸杞补肾的正确吃法你知道几种呢?
在日常生活中，我们在食用枸杞的时候，很多会选择用枸杞泡水或是在煮粥、烧汤的时候加入枸杞。其实这种做法并不科学，枸杞中的营养成分是很多的，但是尤其熬煮的关系，枸杞中的营养只能部分保存。此外枸杞中的蛋白多糖容易被水温破坏，降低其作用。
医学研究证实：采用“炖、煮、泡”等传统食用枸杞的方法存在弊端，因为其营养吸收率最多只能达到2.03%，而大部分有效物质不是被破坏，就是被浪费掉。其实枸杞有效成分大部分都为热敏性高分子有机物，如维生素A、甜菜碱，使用高温的“炖、煮、泡”就会分解这些有效物质，故此用这些方法使枸杞中的有效成分并不能完全浸出来而浪费掉。
枸杞的吃法中，干吃枸杞是做能保存住枸杞中的营养成分的。但是由于枸杞是一种大补的食材，所以在进食的时候一次性不要食用过多，否则容易滋补过度。每天少吃一点能起到治疗疾病的作用，有补肾的效果，煲汤的时候也可以把枸杞吃掉，但是也不宜太多。
枸杞的功效
具有抗疲劳作用
枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。
有增强学习记忆功能
枸杞子具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。
具有显著的明目作用
枸杞子尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也惯用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
具有抗癌作用
枸杞有抑制癌细胞滋生和扩散的效果，有医学临床试验表明，经常用枸杞叶泡茶喝能提高老年人、易生疾病的人以及肿瘤患者的免疫力。这一茶饮有增强人们生理机能、延缓衰老和强身健体的功效。进行癌症化疗的患者食用枸杞能减轻化疗过程中的副作用，增强免疫力。
提高机体免疫功能
食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。
提高肌体的适应性
枸杞子能提高人体的适应性防御功能，使人遇到伤害性刺激时，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。
1、杞子鸡汤
材料:杞子30克、鸡肝2副、鲩鱼肉200克、粉丝250克、生葱6条、生姜4片。
制法:杞子洗净;粉丝浸泡洗净;鸡肝、鲩鱼肉洗净、切薄片。先在镬内放下杞子和清水1500毫升(约6碗水量),武火煲沸后改文火煲沸15分钟,加入粉丝、生姜滚后,改武火,加入鸡肝、鱼片,片刻以熟为度,加入葱白和适量盐、油便可。亦汤亦菜,供3-4人用。
2、枸杞肉丝
【做法】取枸杞子100克,精猪肉500克,青笋100克,将猪肉、青笋切丝,烧热锅加油,放入肉丝、笋丝,划散,烹黄酒,加白糖、酱油、盐、味精各适量,最后放枸杞子翻炒几下即可。
【疗效】功能滋阴补肾、养血明目,适用于血虚眩晕、心悸、视力模糊及体弱乏力神疲等症。
3、枸杞粥
【做法】枸杞子30-60克,粳米100克。可少量添加豆豉,同煮为粥,再以葱白、盐等进行调味,可以每天吃两次,作为早晚餐食用。
【疗效】可以起到补肾益精,养血明目,有效缓解腰膝酸软,眩晕健忘,肝肾不足。
4、枸杞豆浆
材料：黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升。
做法：将黄豆浸泡6-16小时，备用;将泡好的黄豆和枸杞装入豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。
功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。
总结：枸杞的药用价值是很高的，有很好的滋补效果。它还能延缓人们的衰老，提高人体的免疫力，是癌症化疗患者增强体质的好选择。枸杞的吃法中，最能发挥药用价值的是干吃，但是要注意量。但是小编还是给大家分享了几种枸杞的吃法，大家不妨动起手来做一做吧。
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