今日要闻
香煎羊肝 外酥内嫩，鲜香味美。材料：羊肝500克，小麦面粉30克，芹菜30克，酱油40克，醋15克，盐3克，胡椒粉2克；做法：1.香芹洗净，用吸水纸吸干，切成碎末。2.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化，不要烧焦。3.面粉倒入盆子，将肝逐片拍上面粉，投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟，用铲子翻面，第二面也煎3分钟，然后翻回第一面，再煎数秒钟。4.肝片装盆，撒上香芹末加盐。5.把醋倒入煎盘，烧开，用木匙溜一溜，然后浇在撒上香末的肝片上。
椒盐猪肝 食材：猪肝，胡萝卜，大葱，春笋，豆腐干，姜片，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，美极鲜酱油，生粉，黑胡椒酱；做法：1.所有食材清洗干净，猪肝切成薄片后，放入水中加几滴白醋泡15分钟后，用流动水反复清洗至没有血沫调入生粉，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉腌制10分钟；2.其它材料切片，锅中放油烧热；3.锅中油烧热后，放入腌好的猪肝滑炒至颜色一变即关火烫熟捞出；4.锅中留底油烧热，爆香蒜片及胡萝卜片，依次放入春笋片，豆腐干及大葱丝，调入盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油，料酒少许翻炒，最后放入猪肝，调入1大勺黑胡椒酱拌匀即可。
木耳炒猪肝 食材：猪肝200克、猪腰1个、小木耳100克、泡椒3根、大葱1根、花椒8粒、嫩肉粉、料酒、豆瓣少许、老抽、盐、味精、醋；做法：1、猪肝洗净切片，猪腰治净，切花刀，木耳用开水泡软洗净，撕成片，葱切段，泡椒切片；2、猪肝和猪腰一起，放入料酒、嫩肉粉，少许老抽，码味。3、热油锅，下肝腰爆炒后，再加花椒、泡椒、少许豆瓣、木耳及葱翻炒3分钟，起锅时放点醋及味精即可。
木瓜炒鹅肝 食材：鹅肝丁，橄榄油，木瓜，青椒；做法：1.只是记得鹅肝丁需要先入味，然后用橄榄油稍微煎熟或蒸熟；2.最后放入胡萝卜素和维生素C丰富的木瓜、青椒。3.椰风自己喜欢用水果烹制菜肴，已经成功独创了十几种，并且已经编著成书，其中不乏木瓜、雪梨、芒果、荔枝、菠萝、苹果、猕猴桃、火龙果...
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