今日要闻
今天跟一闺蜜聊天,她说她很早就听说了“一只榴梿三只鸡”这句话,但昨天她终于深刻理解了这句话,我说:“是啊,因为榴梿营养价值高,所以民间有“一只榴梿三只鸡”的说法”。她话锋一转:“亲,我想说的是昨天我买了一个甲伦榴梿,花了160多元钱,基本相当于买三只鸡的价格......”
榴梿大概有点象鱼腥草,喜欢它的人会觉得那种浓烈特别的味道是一种浓郁的香味,几天不吃就会想念它的味道;但对于讨厌它的人来说,会觉得是其臭无比,一辈子都不想再闻这种味道。在榴梿之乡的泰国有一句民谚:“榴梿出,纱笼脱”,这就是说,每逢榴梿上市,即使家里没有钱买榴梿,为了吃到美味的榴梿,也宁愿把衣服给典当了,可见榴梿的诱惑力之大。
榴梿的营养价值很高,具有“果王”之称,民间也有“一只榴梿三只鸡”的说法,榴梿果肉中含有糖、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等多种微量元素,营养相当丰富。泰国人大病初愈或妇女产后常用榴梿来补养身体,榴梿除了可以直接食用外,还可用于制作汤菜如榴梿炖鸡,也可将果肉与椰子汁、白糖、鸡蛋等煮熟食之,还可将果肉同糯米粉、椰汁一起制作成榴梿糕。榴梿不宜在冰箱中冷藏,遇到榴梿打开后不能吃完时,不妨将果肉放入冰箱冷冻后食用,冷冻后的榴梿口感滑糯甜腻,是有着天然奶香味的上好冰淇淋。
榴梿周身是宝,其果壳煮骨头汤是很好的滋补品;果核和内瓤常被用来炖鸡汤;根可治热症;叶也可以治热症和黄疸病。在临床上发现榴梿皮煮水外洗对老年性皮肤瘙痒症有很好的治疗,这与榴梿皮所含的丰富营养和多种微量元素具有养阴润肤、镇静止痒作用密切相关,有助于恢复老年人皮肤表面的水脂平衡,从而达到止痒的目的。
中医认为榴梿性热而滞,不宜多食,每天的食用量最好别超过100克,否则容易上火,特别是阴虚火旺或体内有热邪者更要抵制住榴梿的诱惑;患有皮肤病以及肿瘤的朋友,也最好和榴梿保持好距离。因榴梿含糖量较高,糖尿病及肥胖者不宜多食。榴梿中钾的含量较高,肾脏病及心脏病患者也应慎吃。如果一次性吃榴梿过多,可吃点凉性的山竹或者喝点绿豆汤,以防“上火”。
如果你问我,对于虚寒体质的人来说,榴梿是否可以适度多吃点时,我该如何回答呢?如果是土豪或者家里守着一片榴梿的园子的话,可以随意,对于大部分人来说,还是少吃点吧,因为太贵。
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