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养胃补气的几道美味菜肴 好吃到上瘾 男女都爱吃

2018-04-12 16:37 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 养胃补气的几道美味菜肴,好吃到上瘾!男女都爱吃!爆炒羊肚...

养胃补气的几道美味菜肴,好吃到上瘾!男女都爱吃!

爆炒羊肚

爆炒羊肚是福建省传统的地方名菜,属于闽菜系。是用羊肚、冬笋、调料制作,脆而不硬,酸甜可口,功效为胃调养调理、自汗盗汗调理、补气调理。冬笋忌与羊肝同食。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。做法也很简单,锅置旺火上,下花生油烧九成热时,将麦花羊肚滚匀干淀粉与冬笋条一起下锅爆几分钟,沥干油;锅放回旺火,加蒜末、葱段、卤汁与锅中羊肚一起翻颠几下即成。这么简单你不学学吗?

生炒海蚌

生炒海蚌是一道传统名菜,以净海蚌肉、熟冬笋等为主要原料,属于闽南系。此菜主要用净海蚌肉,熟冬笋做成。香菇冬笋切片,与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁;蒜末下油锅稍煸,下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。海蚌,海产双壳贝类,福建、江苏、浙江俗称海蚌,广东、香港称贵妃蚌。营养丰富,富含优质蛋白质和氨基酸,甘脆嫩滑,为人民大会堂国宴膳品。海蚌是福建长乐湖南镇的特产,主产区在长乐湖南镇海域,因一直是漳港商贩代为销售,又称漳港海蚌。漳港海蚌具有个体大、腹足饱满、肉质脆嫩、味极甘美的质量特 色。蚌科动物背角无齿蚌或褶纹冠蚌、三角帆蚌等蚌类的肉。蚌类古代简称为蚌,又称蜃,一般也叫做河蚌、河歪、河蛤蚧。背角无齿蚌、褶纹冠蚌分布于我国大部分地区的江河、湖泊;三角帆蚌分布于长江流域及河北地区的江河、湖泊。获得后,去壳取肉,洗净鲜用。海蚌肉营养价值非常之高,适合多种人群食用哦。

香油石鳞

石鳞洗净,留腿取出骨,加味精、葱、姜睫制,再挂上干淀粉待用,锅烧热加入香油,待油热后放入石鳞腿炸熟,取出装盘、青椒切叶形,与红绿樱桃一起做点缀即可。其这道菜主要用料有石鳞,干淀粉做成。这道菜的特点是:外脆内鲜嫩,有香油味。香油石鳞是一道福建省的传统名菜,属于闽菜系。石鳞因其肉质细腻且富含丰富的矿物质元素所以被美食家称为“百蛙之王”。棘胸蛙肉质细嫩洁白,味道甘美,营养丰富,列为宾馆、酒家推荐的山珍名菜,亦是人们难得的珍稀佳肴。且具有滋补强身、清心润肺、健肝胃、补虚损,以及解热毒、治疳疾等功效,故有“山珍”之称。

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