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兔肉在吃的时候我们一般都是吃红烧或者爆椒的做法比较多一些,而且大多数情况下兔肉都是单独来烧的。其实兔肉也是属于比较特殊的一种肉,它是寒性的,所以和不少东西不适合搭配来吃。你知道兔肉和什么搭配最有营养吗?今天的文章就来告诉你。
兔肉和什么一起吃好
1、葱
兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉,且易于吸收,而且兔肉脂肪含量低,所以一直被认为是美容食品。葱有降血脂的功效。二者搭配炒食肉嫩易消化,营养丰富。
2、枸杞
兔肉属于寒性的一种肉类,而且比较容易消化吸收,我们吃了之后能够达到凉血、解毒的效果。而枸杞叶同样具有去火的效果,所以二者适合一起吃。
如果你经常出现头晕眼花、耳鸣和腰酸背痛的情况,那么你就可能是火气比较大的,这个时候不妨试试看吃一些兔肉配枸杞。
3、玉兰花
玉兰花与补气养阴、清热凉血的兔肉相配,具有滋阴养气、清热凉血的功效。适合于治疗阴虚咳嗽、口渴、体弱、吐血、便血等病症。
上面三种东西是比较适合和兔肉来搭配着吃的,那么还有哪些东西是和兔肉不适合搭配来吃的呢?接下来的文章告诉你答案。
兔肉不能和什么一起吃
兔肉的营养丰富,许多人都喜欢吃兔肉。但是,兔肉也是有一定的食用禁忌的,一起看看,兔肉不能喝什么一起吃。
1、兔肉与鸡蛋
兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。
2、兔肉与姜
干姜、生姜性热辛辣,兔肉性冷酸寒,二者性味相反,一起食用易导致腹泻。所以,烹调兔肉时不宜加姜。
3、兔肉与橘子
橘子虽是一种营养丰富的水果,但橘子性味甘酸而温,多食生热。兔肉则酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。而且,多吃橘子也可能会引起肠胃功能紊乱。
4、兔肉与小白菜
兔肉与小白菜同食,容易导致呕吐、腹泻。
5、兔肉与芹菜
兔肉与芹菜同食,会引起脱皮、脱发。
6、兔肉与芥末
芥末性温,能通肺豁痰。芥末味道辛辣,能刺激皮肤、黏膜,扩张毛细血管,大量食用可使血容量和心率下降。但兔肉酸冷性寒,与芥末性味相反,不宜同食。
此外,中医还指出,兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。兔肉属寒性食物,如果有脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻等症状则忌用。
兔肉的功效与作用
一、兔肉的祛病强身作用
中医认为,兔肉性凉,味甘,入脾、胃、大肠经,功效主治补中益气,可治疗脾胃虚弱所致的饮食减少疲乏无力。
养阴润燥,可治疗阴血不足所致的消渴、多饮、大便秘结、体形消瘦;清热凉血,可治疗血热妄行所致的吐血、便血等病症。
二、兔肉的强身功能
美食家曰:“走兽莫如兔,飞禽莫如鸪”。兔肉的营养价值是富禽肉中最高的,其蛋白质含量平均达22.45%。
高于猪肉(17.22%)、牛肉(20.07%)、羊肉(16%)、鸡肉(19%)。兔肉富含人体所需的各种氨基酸和矿物质,而且赖氨酸和钙的含量很高,对人体新陈代谢,特别是对儿童生长发育和防止老年人骨质软化有很大益处。
三、兔肉的益智功能
兔肉含有人体不能合成的不饱和脂肪酸,特别是卵磷脂,每100g兔肉中含1652mg是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素。因此,常吃兔肉,有利于儿童智力发育,也有利于防止老年痴呆症。
总结:看了文章大家已经都知道了,兔肉和枸杞、玉兰花还有葱这三种东西是比较适合放在一起来吃的,它们搭配在一起的时候能够达到一加一大于二的效果。但是兔肉和芥末、芹菜、小白菜还有生姜是不能一起吃的,大家一定要记住哦。
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