今日要闻
今天我们不介绍一个物件，我们要来介绍一个理论，这个理论在中国持续时间之长，相信的人之广泛，尤其是今天还有那么多人相信，实在是叹为观止——食物相克理论。
在中国的烹饪饮食文化中，食物相生相克一直是家喻户晓的观点，大家可以说是深信不疑。更有甚者，家中厨房墙壁上非常醒目地贴著这样的两张表格，提示自己什么东西不能跟什么东西放在一块儿吃。
随便在网络上一搜索，网站有关食物相克的书籍不下五种，价格20元左右，不仅有书还有张贴的表格按套出售，一套8张。另一家网站，相关的书籍也有十来种，表格不但成套出售还可以单章5元。这家网站上相关的书籍高达50种之多。做一些图书大厦食物搭配大全一览表等书籍占据重要位置。
有关食物相克的总数数不胜数，红枣和虾皮会中毒，VC和砷形成砒霜。榴梿和牛奶放在一起咖啡因的东西，还有菠菜和豆腐不能一起吃，菠菜富含草酸，豆腐含有钙，形成草酸钙，容易肾里形成结石。牛奶和香蕉一起吃会拉肚子！维生素C和虾一起吃会砒霜中毒！菠菜与豆腐同食会缺钙！柿子和螃蟹一起吃会拉肚子！吃海鲜时不能喝啤酒！不能同时吃葱和蒜！鸡蛋和豆浆一起吃会破坏营养价值！可乐+曼妥思同食会撑死人……..此处省略1万字！因为你上网随便一搜，能找到好多这样的网页，或者轻松找来上百本关于相物相克的书籍，就能总结出1000多对不能一起吃的食物！
这些说法都是真的吗？
当然不是，央视315都辟谣了！！
315晚会一号消费预警发布：食物相克说法都是谣言。螃蟹与西红柿在人体胃液中的，螃蟹中的砷不会转变为砒霜。过度关注食物相克，会影响我们摄入食物的多样性，食物相克传言是站不住脚的。
中国农大副教授范志红老师不但辟谣了“螃蟹和西红柿同吃等于砒霜”之类说法，还辟谣，所谓“中国营养协会”是个假机构，正名是“中国营养学会”。范老师进一步强调，实际上已经有机构针对各种“食物相克”进行了临床试验，“相克”之说其实并不存在。
食物相克的来源现在已经很难考证，一说是来源于中医的药食同源理论，古代中医记载的“十八反”“十九畏”是针对药物的使用的，而中医又一直认为药物和食物 是相通的，所以在食物上面理应也有相克之说。
中医理论——食物相反，中医讲究阴阳五行，相生相克，可以在《食疗本草》、《本草纲目》、《饮膳正要》、《金匮要略》等医药学古籍中找到大量的食物不能同食的记载，例如《本草纲目》中就记载了180对不能同时食用的食物。
事实上，关于食物相克的绝大多数文献、书籍都缺乏理论依据，更缺乏实验数据。食物相克来源于中医理论，国外就这一领域的相关资料和报道较为罕见。古人因为缺乏对因果关系的思考和检验，往往把一些引起不适的饮食问题归咎于“食物相克”，把一些个案轻易上升到了普遍性规律，这造成了大量错误的食物相克的忠告产生。
鲁迅说过：抛开计量谈毒性，就是耍流氓。
其实食物相克的文章有几个疑点：
第一是借用古代的民间知识，无科学依据。
第二是这些食物相克其实对身体的伤害微乎其微，如果你肯吃超过几十斤的食物量来验证这个科学实验的错，我也没办法说什么！
第三是营养知识薄弱，还硬要用科学来解释。
“我有个朋友，吃西瓜时喝了酒就死了！！”
“怎么死的？！”
“车祸。”
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