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营养专家说:香肠比隔夜菜还可怕

2018-04-28 12:37 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 有这样一种“美食”,有肉但不全是肉,味道却又比肉还香,它就是“香肠”。但是对于这种肉类加工食品,不建议您多吃,其实大量吃香肠,比隔夜菜的危害还要大...

有这样一种“美食”,有肉但不全是肉,味道却又比肉还香,它就是“香肠”。但是对于这种肉类加工食品,不建议您多吃,其实大量吃香肠,比隔夜菜的危害还要大,营养专家说:香肠比隔夜菜还可怕!

一提到隔夜菜,总是会引起各界的热议,大家总认为隔夜菜的亚硝酸盐含量较高,不宜食用;但其实隔夜菜并没有那么可怕,其中亚硝酸盐含量也并没有多高,当然要在合理保存的前提下;而我们经常食用的香肠其中所含的亚硝酸盐含量比隔夜菜还要高。

营养专家说,香肠等加工肉制品可以说是最差的肉食了,其中的亚硝酸含量不容小觑,可比大家担心的隔夜菜中的含量高多了!硝酸盐在胃和肠道中可还原为亚硝酸盐,摄取过量的硝酸盐可导致人体活动迟钝,工作能力减退,头晕,昏迷,一次用量过大甚至可以导致死亡。

香肠,一点都不能吃吗?一天最多吃100克!设定的硝酸盐和亚硝酸盐安全剂量分别是3.7毫克和0.7毫克/每公斤体重每天,相当于60公斤体重的成年人每天分别吃220毫克和42毫克。




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