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在中医学理论里，气和血分别指的是两种不同事物。如：桃仁、红花、有行气活血的作用，两者的特性是不同的。但两者却有相互依存的关系。故有：“气为血是帅，血为气之母”之说，意思是指血引导气，因为有血才有气的产生。气虚则失血,气随血脱。因气血虚衰或气血失和，以致气血相互为用的功能减退，对经脉、筋肉、皮肤的濡养作用减弱，从而产生肢体筋肉等运动失常或感觉异常的病理状态，中医学称 “气血两虚”。 治疗上，应补气养血，辅助人体正气。
中医血气不足的辨别方法
而限于现代科学的解释能力，对于中医理论中的 气和 血还没有一个很好的解释。在临床医学上，“血气”的英文为“blood gas”，就是指的血液中包含的气体，主要包括空气中的氧气，氮气，二氧化碳，以及在血液中微量的氩，一氧化碳以及其他的稀有气体，而血气分析是指在动脉血中的PH，氧分压和二氧化碳分压的检测与分析。
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铁是组成红血球中血红蛋白的重要成分，红血球携带氧气及二氧化碳的功能是依靠铁来完成的，所以，食物中若长期缺铁就会引起贫血。相对的，如果想补血，相应的就应该吃一些含铁量相对丰富的食品。以下四种食品，是日常补血的首选食品。因为它们制作简单，价格实惠，且补血效果非常不错！
动物肝脏。动物内脏是补铁的首选食物，动物内脏食物中含有多种丰富的营养物质，其中以铁的含量最为丰富，经常食用可以有效的达到补铁的功效，同时还是预防缺铁性贫血的首选食品。研究发现，每100克猪肝中就含有高达25毫克的铁元素，并且这些食物中所含有的铁还非常容易被人体所消化以及吸收。
猪肝
各种瘦肉。各种动物的瘦肉中同样含有大量丰富的铁，多吃些瘦肉类食物也一样起到很好的补铁以及补血的功效。
瘦肉与蔬菜搭配，效果更好
鸡蛋黄。有缺铁或贫血的患者在日常生活中应该多吃鸡蛋黄。有研究发现，每100克的鸡蛋黄中就含有7毫克的铁，尽管人体对它的吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，同时食用保存方便。
鸡蛋黄
动物血液。猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁含量较高，而且利用率达到12%左右。如果一周给孩子吃1-2次动物血，这对预防缺铁性贫血很有帮助。需要注意的是，这些食物虽然含铁高，脂肪、胆固醇的含量也不少，一定要控制食用量，千万不能一次吃太多。
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