当前位置: >枣方肉不止好吃还健脾补血,制作的方法是这样的!

枣方肉不止好吃还健脾补血,制作的方法是这样的!

发布于2018-05-03 14:50:21,枣方肉不止好吃还健脾补血,制作的方法是这样的!,来书新闻网(http://www.laishu.com)

来书新闻网热点资讯,获取更多热点资讯,请持续关注我们的更新。来书新闻网推荐阅读:《枣方肉不止好吃还健脾补血,制作的方法是这样的!》

枣方肉是一道江苏省的地方传统名菜,属于苏菜系。色红光亮:肉质肥烂,甜中带咸,枣泥香甜油润,食而不腻,风味别致。

原料

主料:去骨猪肋条肉一方块约750克,红枣250克。

调料:料酒5克,酱油60克,冰糖35克,白糖10克,葱结8克,姜片7克,猪肉汤100克,熟猪油20克。

做法:

①将猪肋条肉刮洗干净,放入锅中,舀入清水淹没肉块。上旺火烧至五成熟时捞出洗净。用刀在肉皮上剞花刀,便于入味。将肉皮朝下放入内有竹篦子垫底的砂锅中,舀人猪肉汤,加料酒、酱油、冰糖、葱结、姜片,用一只圆盘将肉压住,再盖锅盖,置中火上烧沸3分钟。然然后移至微火上,焖约1小时后,将肉取出,皮朝下放入碗内,倒入焖肉原汁100克。

② 将红枣洗净、煮烂,去掉皮和核,用刀面拓成枣泥。炒锅置小火上,舀入熟猪油,放入枣泥、白糖,炒匀起锅。把枣泥铺放在肉面上,用玻璃纸封口,上笼蒸约1小时取出,去封口纸,把肉翻扣入盘中。

特点 点色红光亮,肉质肥烂,甜中带成,枣泥香甜油润,风味别致。

好吃不怕麻烦,好吃不懒做!这道菜集美味和营养于一身,特别适合老人,孩子喝脾胃不好的人养生




今天刊登了《枣方肉不止好吃还健脾补血,制作的方法是这样的!》一文

声明:

·凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处。

·您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。

邮箱:mail@laishu.com

+1 已赞
已有8人赞过
评论13

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由