今日要闻
某吃货朋友圈：周一麻辣烫，周二水煮鱼，周三生鱼片，周四麻辣火锅，周五一高兴来炖烧烤......
嗨完之后，默默躲在角落里，为脸上的痘痘、嘴里的口腔溃疡、还有闹翻天的五脏六腑赔不是：“不是我的错，是它们有毒。”
“饮食藉以养生，而不知物性有相反相忌，丛然杂进，轻则五内不和，重则立兴祸患”。
----《饮食须知》 贾铭记
饮食不当，不止满足不了牙祭，还可能危及人体健康，引发多种疾病。
道理都懂，但是还想吃，咋办？
在吃货的世界里，每一道菜都是精灵，唯有吃掉才是对他们的尊敬。那就吃完服点“后悔药”吧~
1火锅
对容易上火及复发口腔溃疡的人来说，吃火锅是雪上加霜。长期反复吃火锅，增加食道癌变几率。浓汤中含有较高的嘌呤，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引发痛风病。
妙招：柚子
柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，有助于滋阴去火，健脾消食。
2烧烤
假设烤串上的肉都是健康新鲜的食材，但是肉经过明火碳烤后，会产生苯比芘。苯比芘是公认的三大致癌物质之一。
妙招：烤番薯
红薯性平味甘无毒，入脾、肾二经。能凉血活血，益气生津解渴止血，宽肠胃通便秘。红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生，能提高消化器官的功能，滋补肝肾。
3酸菜鱼
经过腌制后的酸菜，缺乏维生素C且含有较多的草酸和钙，食用后被肠道吸收，经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石。并且腌制后的食物，含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
妙招：猕猴桃
猕猴桃含有一种抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变。可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。富含维生素C，补充人体所需的维生素C 。
4潮汕咸鱼
咸鱼，尤其是中式咸鱼，已经列入一类致癌物清单中。经过大量盐腌制再暴晒，在脱水的过程中会生成亚硝基化合物，在体外实验中已经证实致癌，经常吃咸鱼会增加鼻咽癌的风险。
妙招：少吃或者不吃。
5腊肉、腊肠
肥美不过腊肉香，肉类腌制后，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。
妙招：绿茶
引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。
6麻辣烫
麻辣烫这种一锅端的食物，烫菜水反复使用，造成如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。如果盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。如果辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。
妙招：食材选择多样化，荤素搭配食材，一定要煮熟，汤底选择清汤或少麻少辣，不要趁热吃。
7油条
油条在早餐界有着不可动摇的地位，但是大多数油条中都加了明矾。这种含铝的无机物，损害大脑神经细胞，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。造成记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病。
妙招：豆浆
豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。
8饼干、薯片等膨化类零食
深度工业化的膨化技术，把难溶的长链淀粉变成糊精和糖，不仅极易使血糖上升，也会刺激胰岛素的分泌，产生更多脂肪。有病的胖子就是未来。
妙招：补充纯纤维
麦麸、玉米、糙米、黑米、大黄米、大豆、燕麦、荞麦、木耳、海带、茭白、魔芋、红薯、芹菜、苦瓜、胡萝卜、南瓜、水果等。纤维可以阻止短链淀粉被快速吸收，让它们在肠胃里停留更长时间。
到底该怎么吃
过寒饮食容易损伤胃阳，引发胃肠道疾病，如肠胃功能紊乱、胃炎、胃痛等；过热饮食容易使胃阴虚耗，是食道癌的诱发因素。
在疾病治疗期间，凡是生冷、油腻、腥臭、黏滞、酸涩、辛辣、香燥等不容易消化及有刺激性的食物，一般都要避免食用。如在治疗胃炎期间就不要吃麻辣香锅、烧烤、酸菜鱼等。
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