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枇杷味美 但多食易生痰

2018-05-16 14:36 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 时下正是枇杷大量上市的季节，每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，且含有维B1和维C、粗纤维及矿物元素，是很有效的减肥果品。枇杷中所含的有机酸...

时下正是枇杷大量上市的季节，每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，且含有维B1和维C、粗纤维及矿物元素，是很有效的减肥果品。枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，增进食欲、帮助消化吸收；所含的苦杏仁甙成分，性凉，能润肺止咳、祛痰，可用于治疗肺热咳嗽。

食用枇杷有以下注意事项：

1. 枇杷果核不能食用，其中含有有毒的苦杏仁甙，误食可能会危及生命。

2. 枇杷含糖量偏高，糖尿病患者若血糖控制不好，应尽量少食。《随息居饮食谱》说枇杷：“多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之”。

3. 枇杷中含有果酸，易与海味及富含蛋白质食物中的钙结合发生沉淀，使蛋白质凝固，引起胃痛及结石，故枇杷不宜与海味及富含蛋白质的食物同食。

购买枇杷时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青色为佳。茸毛脱落说明枇杷不够新鲜，如果表面颜色深浅不一则说明很可能变质。枇杷如果放在冰箱内，会因水汽过多而变黑，所以一般储存在干燥通风处即可。

（长沙市中医医院国家二级营养师-唐吉）

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