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枇杷味美 但多食易生痰

发布于2018-05-16 14:50:30,枇杷味美 但多食易生痰,来书新闻网(http://www.laishu.com)

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时下正是枇杷大量上市的季节,每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物,且含有维B1和维C、粗纤维及矿物元素,是很有效的减肥果品。枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,增进食欲、帮助消化吸收;所含的苦杏仁甙成分,性凉,能润肺止咳、祛痰,可用于治疗肺热咳嗽。

食用枇杷有以下注意事项:

1. 枇杷果核不能食用,其中含有有毒的苦杏仁甙,误食可能会危及生命。

2. 枇杷含糖量偏高,糖尿病患者若血糖控制不好,应尽量少食。《随息居饮食谱》说枇杷:“多食助湿生痰,脾虚滑泄者忌之”。

3. 枇杷中含有果酸,易与海味及富含蛋白质食物中的钙结合发生沉淀,使蛋白质凝固,引起胃痛及结石,故枇杷不宜与海味及富含蛋白质的食物同食。

购买枇杷时,以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄,且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青色为佳。茸毛脱落说明枇杷不够新鲜,如果表面颜色深浅不一则说明很可能变质。枇杷如果放在冰箱内,会因水汽过多而变黑,所以一般储存在干燥通风处即可。

(长沙市中医医院国家二级营养师-唐吉)

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