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回锅肉这样做 真的是太下饭了

发布于2018-05-16 17:50:30,回锅肉这样做 真的是太下饭了 ,来书新闻网(http://www.laishu.com)

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回锅肉

主料:五花肉、大蒜苗

辅料:花椒、八角、葱、姜片、豆瓣酱、鸡精、生抽、红辣椒

1、首先将大蒜苗洗净,蒜苗白斜刀切好,蒜青直刀切好。

2、五花肉洗净,烧半锅水,五花肉焯水,去掉浮沫和杂质。

3、烧半锅水,煮开后下花椒、八角、葱、姜片、五花肉,煮20分钟左右捞起冷却。

4、然后把五花肉切片。锅内倒油,待油至五成热,倒入切好的肉片,翻炒至肉片透明。

5、将肉片推到锅边,放一勺豆瓣酱。

6、炒出红油,使肉片完全上色,加生抽提鲜,加些许红辣椒段。

7、加入之前备好的大蒜苗。

8、大火20秒关火,加入鸡精翻炒均匀,即可出锅。

9、最后装盘,一道超级下饭的回锅肉就做好了!





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