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餐厅爆卖这道菜 补血 贫血的别担心 多做这道菜吃就好啦

2018-05-17 13:37 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成...

猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载,猪血味咸,性平,主治,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外,猪血可抑制结石,解毒

正所谓吃什么补什么,这句话想必大家都耳熟能详了,今天小编带来的是一道补血菜-韭菜炒鸭血。韭菜炒猪血是一道家常菜肴,主要材料为:猪血和韭菜,猪血、鸭血都是市场上常见的食材,价格也不高但营养价值丰富,其中含有的血红素就易被人体吸收,且含有丰富的铁元素。具有生精壮阳以及清肺去尘的功效。老少皆宜,女人吃了也是非常有好处。今天选用鸭血为这道菜的主要食材,带来一种鸭血的美味做法,韭菜炒鸭血。

去腥温馨小提示:

1、买回来的猪血已经是熟的了,但是用之前要在开水里烫一下,能去除猪血特有的味道。

2、炒的时候一定用猛火,加以少许料酒去腥。太后说,猪血和韭菜是绝配,尤其是鲜嫩的韭菜。

做法:

1、把猪血切成片,过一下水捞出待用。2、韭菜择洗干净,切段;姜切丝。3、用蒜爆锅后放入猪血翻炒。4、下猪红,大火快速翻炒。5、把韭菜放入后加适量盐,搅拌均匀后出锅。

猪血价廉物美,堪称“养血之玉”。其食用方法很多,炒食、凉拌、作汤。它虽被人们视为屠宰下脚料,但却是最理想的养血之物,尤其适宜于爱美的女性食用。女性常吃猪血,可有效地补充体内消耗的铁质,防止缺铁性贫血的发生,从而使自己面如桃花,活泼轻盈,这是任何高级化妆品都无法相比的。




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