今日要闻

夏吃鳝鱼赛人参 尤其补气养血降血糖 可惜多数人不知道~

2018-05-27 13:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: “冬吃一支参，夏吃一条鳝”的说法由来已久。鳝鱼经过一个春天的觅食成长，到了夏季肉嫩味美，极具滋补之功，最适合因气血不足而面色萎黄、消瘦疲乏之人进补...

“冬吃一支参，夏吃一条鳝”的说法由来已久。鳝鱼经过一个春天的觅食成长，到了夏季肉嫩味美，极具滋补之功，最适合因气血不足而面色萎黄、消瘦疲乏之人进补。此外，鳝鱼还有抗氧化、稳定血糖之效，能对糖尿病患者体内的过氧化状态进行纠正，减少或防止糖尿病并发症的出现。

鳝鱼最为人所称道的是它在补血补气方面的表现。中医里有“小暑黄鳝赛人参”之说，夏令时节人体的消耗相当大，如果再加上本身贫血或者病后体虚、年老体弱等，吃一吃肥美、营养的鳝鱼，不管是气还是血都可以很快补回来。

现代研究表明，鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，这些物质是人体各器官组织细胞膜的主要成分，是脑细胞不可或缺的营养源，因此有补脑益智的功效，一定程度上还能抑制心血管疾病发生。

除了清炖鳝鱼汤，还可以搭配一些中药材。比如配上“补气圣药”黄芪，贫血虚劳之人食之可补精髓、益气血。


黄芪鳝鱼汤：补气养血

方法：

  1. 取500克鳝鱼，杀后去肠杂、洗净、切丝；
  2. 取30克黄芪，用纱布包好；
  3. 锅内烧开水，放入鳝鱼丝和黄芪包，大火烧开后转文火煲1小时；
  4. 取出黄芪包，加入姜丝、葱段、食盐等调味。

功效：补气养血，适用于气血不足而面色萎黄、消瘦疲乏等。

相比男性，女性更容易气血不足，尤其是经期过后，女孩子多少会有点贫血的症状。但时下很多女性为了保持苗条的身材，不肯多吃一点东西，尤其是肉类，这样很容易营养不良。


洋葱炒鳝鱼：糖尿病患者的理想食品

方法：

  1. 取2条鳝鱼，去肠杂，洗净切块；
  2. 取2个洋葱，洗净切片；
  3. 将炒锅上火烧热，倒入油，先放入鳝鱼煎炒，再加入洋葱，翻炒片刻；
  4. 在锅中加入少量清水，放入姜丝、葱段、酱油，焖2～3分钟，待鳝鱼熟透即可。

功效：抗氧化，协助降糖，减少糖尿病并发症的发生。

鳝鱼之所以对糖尿病有较好的辅助治疗作用，是因为鳝鱼的黏液、血液和多糖成分都有清除氧自由基、抗氧化的效果，有助于控制血糖，并减少吃降糖药导致的多种并发症。

之所以选择洋葱来与鳝鱼搭配，在于洋葱含有降糖物质，也是糖尿病患者的常用食材，还有抗血栓形成、降血脂的功效，对高血脂、高血压和心脑血管患者都有较好的保健作用。两者同炒，不仅美味可口，还能降糖降脂、理气健脾，对身体大有好处。


文章内容选编自《流传千年的养生食方》 陈惊蛰/著

点击下面的标题，阅读更多养生文章：

一个穴位+两个动作，坚持10天，颈椎再也不痛了！




文章标签: 什么星座最顽固 2019年12星座大预言 2019年12星座大预言 什么是阴阳风水 八卦怎么看位置 星座元素组合 十二生肖中最诚实的生肖 什么生肖忠诚老实 金牛座喜欢养什么动物 12星座分别是什么元素 生肖龙与虎相配吗 家里放粗盐化煞吗 属龙人的感情弱点 什么生肖机灵敏锐 便秘怎么办 缺铁性贫血吃什么 低血压的症状 糖尿病预防 急性肠胃炎 眼部皱纹 双鱼理性工作狂

您可能敢兴趣

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@laishu.com

为您推荐

今日要闻

潮鞋品牌

更多

风水知识

更多

健康知识

更多

母婴知识

更多

膳食指南

更多

星座解读

更多

命理运势

更多

养生保健

更多

美食资讯

更多

热点资讯

更多

体育新闻

更多

综合资讯

更多