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识茶省心,买茶省钱
白茶的好处这么多,除了本身令人着迷的口感享受之外。越来越多的茶友也在关注,喝白茶能不能防病呀等等。今天杯小茶就来说一说,白茶喝好了,对一些还称不上“病”的小症状,还是很有用的。
更别提白茶里含有的茶多酚、茶氨酸等有效成分,在实验室中表现出令人瞩目的生理作用,比如抗衰老、抗过敏、抗菌、减脂……
苦苦的咖啡因,适量摄入有很好的提神效果。
夏日本是易燥的季节。
人体养生应当适时调整,这个时候除了注意饮食平衡,多吃蔬菜水果之外,也可多饮清淡口味的白毫银针,清热败火。
压力太大,身体很累,
小憩一下,忙里偷闲喝杯白茶,让紧绷的神经放松放松,有助于减少压力。
白毫银针中,舒缓情绪、镇静安神的氨基酸含量比普通茶叶高出不少,氨基酸含量
高达9%
,因此,喝白毫银针,我们往往会感到心平气和、格外宁静。白毫银针精华天生具有舒缓镇定功能,现代都市女性自制出一种时尚:将茶水摊凉,灌入小喷瓶,当保湿水使用。
特别值得一提的是,奢侈品的“名媛”香奈儿也从白毫银针中萃取茶氨酸和多元酚的超凡活性成分,制成一款针对敏感性肌肤的舒缓保湿乳液。也算是品牌对标,中西合璧,成为时尚人士的新宠。
夏天来了,许多人都戏称“自己的命是空调给的”。
许多喜欢吹空调的茶友,几乎整天都呆在空调房里。悉不知,在空调房里长期呆着,往往会口干舌燥,身上的皮肤也会干燥,甚至会干裂!
这个时候,可以给自己泡上一杯白毫银针,补补水、发发汗。喝杯热茶,既能发发汗减少空调病的伤害,又可以给全身补水,还有独特的保湿功能。
白毫银针的味道并不浓厚,陆羽《茶经》中写“茶性俭,不宜广”,那白毫银针算得上是性冷淡了。
喝下这杯茶,甘润深入喉中,使人甘之如饴;喝下这杯茶,有着宁静清心,幽雅淡泊之感,能洗涤蒙尘的内心。
这感官体验真是奇怪,嗅觉上丰盈,味觉上轻盈。闻起来是如沐花香,尝起来却是
雨后青草。
白毫银针的香气,在感官上似天然花香,但更胜花香。用95℃沸水冲泡白毫银针,泡后片刻将
茶壶里的茶水倒入茶杯里,品时香气浓郁,齿颊留香。
喝下这杯茶,鲜爽在嘴里炸开,如同豆腐脑的鲜爽;喝下这杯茶,清甜滋味悄悄浮现,清纯得宛如十八岁的少女;喝下这杯茶,自然的微风迎面而来,毫不修饰的茶性随风摇曳。
白毫银针是白茶的一个种类,很特别也很好辨识。白毫银针的成茶芽头肥壮、外面带着白毫,颜色呈现银白色,白毫银针整体看起来挺直得像针一样。
银针入盏,如同落霜。
整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠生辉,赏心悦目。
如果你用玻璃杯冲泡,会发现似白云疑光闪,满盏浮花乳般芽芽挺立。水温一高,是有催生香气的效果的,气味得以周旋。形容起来,是花香,不强烈,没有侵略的
感觉,却不禁言表:真是清香。
本期推荐的白毫银针非常耐泡,即使是7、8泡之后滋味减轻,但是还能感受到舒适的茶汤滋味。
再观叶底,它很幼嫩肥厚,均整,从感观触感上就让人难以忘记。我相信喝过一次之后你就会爱上他。
白毫银针凭啥是白茶里最贵的品种?是营销炒作炒出来的吗?
答案是否定的,白毫银针的贵,和很多东西一样,是因为稀有。
采制时间短,量少又珍稀。
白毫银针难得之处,正是天成。
每年清明之前的十天左右,休息了一冬的新鲜茶叶刚刚钻出来,毛茸茸的,根根挺立,让人爱怜。银针的采制,一般年份只有十天,最多不超过十三四天。
时间一过,银针茶芽就舒展开了,只能做白牡丹了。
采摘极讲究,十不采。
白毫银针的采摘十分细致,要求极其严格。
十不采的规定:雨天不采,露水未干不采,细瘦芽不采,紫色芽头不采,风伤芽不采,人为损伤芽不采,虫伤芽不采,开心芽不采,空心芽不采,病态芽不采。
维持天然,任日光雨露吐纳。
白毫银针不仅用材讲究,工艺更是讲究,宋徽宗讲茶“天时得于上,人力尽于下”。
白毫银针没有经过炒揉,全部交付给了天地,留日光和雨露去萎凋和吐纳。用的是自然古法,不沾烟火气息,是“粗糙”加工。
含叶曝晾,成品剥针,珍贵且稀有。
同时又要求连日出晴,
用“含叶曝晾,成品剥针”的原始制法制作而成,成本就更不用讲了。
没有复杂工艺,不加以过多人工干预,它呈现出的,是最接近自然的鲜甜口感。日晒过的白茶,还会产生饱满的“阳光味道”,光是闻闻,就让人心情大好。
一年茶三年药七年宝,是白茶的一大特色,当然白毫银针也不例外。
新茶白毫银针味道鲜爽甘美,毫香扑鼻,而老去的白毫银针逐渐平复了清爽味,药香为变得突出起来,随着时间的推移,白毫银针的口感越来越醇厚柔和。
本期推荐的这个白毫银针,是2017年的,至今既适合饮用,又适合存放。
的确,白毫银针是存在营养价值的,譬如其含有的茶氨酸具有愉悦心情、降压、提高学习能力和记忆力、降低血压、保护神经细胞等功效。
白毫银针
里含有的茶多酚、茶氨酸等有效成分,在实验室中表现出令人瞩目的生理作用,比如抗衰老、抗过敏、抗菌、减脂……但我通常不喜欢这么说,因为我认为茶最大的功效,就是用来喝的,愉悦心情,陶冶情操,提神醒脑,除此以外,皆属附加功能。
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