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人体的五脏有其相应的功能，肝脏的主要职责之一就是“解毒”。肝脏负责糖，脂肪和蛋白质的解毒和代谢，以及人体内大部分代谢和有毒物质的转化。不论男女，过了30岁，养肝就是养命。肝好的女人不长斑，肤色红润好身材，减肥不反弹，肝脏好的人不容易变老。
研究表明，黄瓜含有细纤维素，可以降低血清胆固醇和甘油三酯，促进肠道食物的排泄，改善人体的新陈代谢。含丙二酸，能有效抑制体内碳水化合物转化为脂肪，脂肪肝患者可多吃黄瓜能起到良好的预防和控制作用。
大蒜可以帮助肝脏激活多种酶，去除毒素，包括大蒜素和硒，这些毒素在解毒中起着重要作用。大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤老化角质层，软化皮肤，增强其弹性，防止日晒，防止黑色素沉积，去除斑点和美白。
菊花茶具有清目，清热解毒，有润肝，养肝，保肝的功能。对于经常工作于电脑前的人，夏天要经常饮用，可清热生津，抗感泻水，具有滋补肝保肝功能。
绿豆具有强大的解毒作用，能去除多种毒素，还能降低胆固醇，具有保肝和抗过敏作用。让绿豆在水里沸腾。当水沸腾时，再煮7到8分钟。然后喝水。在混有蜂蜜的绿豆汤，解毒美容效果更好。
我们知道西红柿含有大量VC和番茄红素。如果要滋养肝脏，可以多吃西红柿，这样可以有效地起到滋养肝脏的作用。肝炎患者多吃番茄更明智。
肝脏是五脏的“六脏腑之首”，是夏季肝脏最活跃的时期，是养肝的黄金时期。养肝有很多方法，最常见和最有效的就是食疗。
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