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每每看到或听到熟悉的人患上肿瘤或因为肿瘤离开我们的时候，我们都会感叹，肿瘤的发病率怎么这么高。发生肿瘤的原因是多方面的，但是日常生活中如果能够科学合理地选择和搭配食物，能大大降低人们患肿瘤的风险，有研究表明，改变不合理的膳食结构，可以预防50%的乳腺癌、75%的胃癌和75%的结直肠癌。本文为大家介绍十种有助于预防肿瘤的食物，各位朋友可以根据自己的饮食习惯合理搭配食用。
大蒜素是大蒜中的主要生物活性成分，包含多种烯丙基有机硫化物。近年国内外的流行病学调查和实验研究表明，大蒜素对多种肿瘤均有明显抑制作用。研究资料表明，在中国胃癌高发地区，多吃大蒜者同少吃大蒜者相比较胃癌发生的危险性要低得多。需要提醒大家的是，大蒜生吃时如果捣碎或切片后在空气中放置一段时间防癌效果更好。
西红柿中的番茄红素具有很强的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，预防肿瘤。经常食用西红柿可以降低男性前列腺癌的发生率，西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病风险。西红柿中含有大量的番茄红素，番茄红素与脂肪同时存在时最易被人体吸收、代谢和利用。
绿茶中的茶多酚具有抗氧化的作用，并能促进人体内的毒物排泄。每天饮两到三杯绿茶的人，血液中含足够的茶多酚，有利于身体健康。但因绿茶性寒，脾胃虚寒者不宜。
芦笋含丰富的抗癌元素——硒，可阻止致癌物质过氧化物和自由基形成，通过抑制癌细胞中脱氧核糖核酸合成，阻止癌细胞分裂与生长，同时刺激机体免疫功能，提高对癌细胞抵抗力。
烧烤食品在体内会发生硝化反应，产生致癌物，常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高。猕猴桃中富含的抗氧化剂维生素C，能够有效抑制这种硝化反应，维生素C的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害，防止细胞的变异，阻断亚硝酸盐形成强致癌物亚硝胺，从而防止癌症发生。所以，喜欢吃腌制食品或喜欢吃烧烤的朋友要适度增加猕猴桃的摄入量。
荷兰国立研究基金研究会和一家毒理与营养研究所的专家们，经过调查研究发现每天坚持食用0.25公斤酸奶的妇女，与那些从不饮用酸奶或很少饮用酸奶的妇女相比，其患乳腺癌疾病的可能性可降低50%。流行病学调查发现 ：长期食用经乳酸杆菌发酵的酸奶制品可降低乳腺癌、结直肠癌、胃癌及膀胱癌的发病风险，证实乳酸杆菌是降低肿瘤发生的一个因素。
研究表明黑木耳中的黑木耳硒多糖及黑木耳多糖不但可抑制肿瘤生长，且可提高机体免疫力。
多项研究发现!洋葱中含有多种有益健康的复合物，对神经系统和心血管系统具有重要保护作用，有助于提高免疫力，预防多种肿瘤的生长。
胡萝卜中含有大量的β- 胡萝卜素，大量流行病学研究膳食中补充富含类胡萝卜素或者β- 胡萝卜素的蔬菜和水果的人群，各种癌症的发生率较低。除了胡萝卜外，β- 胡萝卜素还广泛存在于黄色南瓜、深绿色叶菜、芒果、木瓜、玉米、番茄、柑橘等果蔬中。
海参味美可口，营养丰富，具有较高的药用价值，海参中含有多种抗肿瘤活性成分，主要有海参多糖和海参皂苷。这些抗肿瘤活性成分在肿瘤发生发展及转移的不同阶段，起着重要作用。
最后需要提醒大家的是并不是吃了含有抑癌物质的食品就肯定不会得肿瘤，肿瘤的预防是综合作用的结果，不仅仅要保持科学合理的饮食习惯，而且要养成健康的生活方式，保持乐观的心态。
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