今日要闻
今天还是来说养心菜,它是三七和费菜杂交成的,具有两者的优点,是新型的保健蔬菜,夏天吃具有清热解毒去火的功效,它的这一特点很多人都不知道,包括我原来也是不知道到的,后来去市场上买了此菜,才上网得知它的功效。所以夏天天热时常常买来吃。它价格特别便宜,1斤只要1块钱,炒一盘只用半斤就可以,而且吃起来清淡爽口。炒好一盘用不了3分钟就能出锅,是真正的快手菜。
养心菜还有很多的功效,在这儿也一并说一下,让大家对它也有了解。它具有活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒之功效,可以抑制和治疗高血压心脏病(冠心病、心律失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等)、有宁心平肝、安神补血、清热解毒、止血化瘀的作用。还能防治癔病、动脉硬化、中风偏瘫、失眠多梦、心悸发慌、高血脂、糖尿病、血小板减少性紫癜、牙龈出血、月经量多、跌打损伤、肝炎、消化道出血等十多种心脑血管疾病,故名救心菜。也特别适合老年人吃。了解了它众多的功效,还是来看看今天这道菜的具体做法吧。
【蒜香养心菜】
【用料】:
养心菜260克,葱1段,姜2片,大蒜6瓣,干辣椒1个,花生油2勺,花椒1克,盐1克
【做法】:
1、 养心菜洗干净,因为全是嫩的茎叶,没有要去掉的部分,如果是老一些的,要摘掉老的茎部
2、 葱姜蒜切好
3、 锅中倒入油烧热后放入花椒、葱姜蒜爆香
4、 倒入养心菜翻炒变软后加盐调味即可
【小技巧】:
养心菜特别鲜嫩,不用炒太长时间,稍变色加盐即可出锅
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