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茶具有人体所需要的营养成分和有利于人体健康的生物活性物质,许多白发老人都喜欢喝茶,茶可称得上最利用人体健康的饮料。比如茶叶中富含的茶多酚,具有抗氧化抗衰老,抑制癌细胞生长,提高免疫力的作用。但是喝茶也要讲究科学,否则不但收获不大,而且会伤及身体。饮茶有十忌,一定要牢记,这样才可充分利用茶叶的养生长寿功能:
1、忌空腹饮茶。空腹饮茶,茶性寒冷,会冷如脾胃,等同于“引狼入室,引火自焚”。
2、忌饮温度太高茶。太烫的茶水对人的咽喉,食道和和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,引起器官的病变,特别是咽喉和食道,可能加重食道癌的几率。另据国外研究显示,经常饮温度超过62C茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在50℃以下。
3、是饮冷茶。温茶热茶能使人神思爽,耳聪目明,冷茶对身体则有引寒、聚痰的作用,导致身体的的寒痰集聚,易导致免疫力下降,出现心肺疾病。
4、忌浓茶。浓茶含咖啡因、茶碱多,刺激强,易引起头痛、失眠。导致日常活动能力的降低,影响工作效率。
5、泡茶时间太久、泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等会自动氧化。不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值,而且由于茶叶中的维生素C、维生素B等因氧化而减少,使茶营养价值大大降低。同时由于茶汤置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和真菌)数量较多,很不卫生。
6、忌冲泡次数过多。一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定,头开茶汤可含水浸出物总量的50%,二开茶汤含水浸出物总量的30%,三开茶汤则为10%,四开茶汤却只有1%~3%,再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出,因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
7、忌饭前饮茶。饭前1小时内饮茶会冲淡唾液,使饮食无味,还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降,长期如此会引发胃肠道疾病。
8、忌饭后马上饮。茶中含有鞣酸,能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用,影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。因此,饮茶最适合饭后2小时后饮用。
9、忌用茶水服药。茶叶中含有大量鞣质、可分解成様酸,与许多药物结合而产生沉淀,妨碍药物吸收,和药物发生反应,甚至影响药效所以,俗话说:“茶叶水解药。
10、忌饮隔夜茶。因隔夜茶时间过久,维生素已丧失,而且茶里的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。当然,未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的。未超过10小时的隔夜茶含丰富的酸素、氟素,可以阻止毛细血管出血,如患口腔炎、舌痛、湿疹、牙出血、皮肤出血、疮口等。
隔夜茶的妙用:可用隔夜茶治眼睛出现红丝或常流泪,每天用隔夜茶洗眼多次,可奏奇效。每天早上刷牙前后或吃饭以后,含漱几口隔夜茶,不仅可以使口气清新,还有健齿、固齿的作用。
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